Не хватает рыбы на всех?

Учёные из Йоркского университета представили отчёт, в котором подчёркивается разрыв между сокращающимися запасами дикой рыбы и рекомендациями по здоровому питанию, советующими есть больше морепродуктов.

В исследовании, опубликованном в Marine Pollution Bulletin, доктор Рут Тёрстан и профессор Каллум Робертс использовали исторические данные о рыболовстве и оценки численности населения, чтобы показать, как изменилась доступность рыбы на человека с начала ведения записей.

Ключевые выводы по Великобритании:

• Уловы отечественного рыболовства упали до самого низкого уровня за более чем 70 лет.
• С учётом потерь при обработке и роста населения доступность рыбы из отечественных источников почти непрерывно снижается с начала XX века.
• Сегодня внутренние поставки покрывают лишь одну пятую от рекомендованных Агентством по пищевым стандартам двух порций рыбы в неделю.
• Дефицит частично скрывается за счёт роста импорта и аквакультуры, которые вместе повышают показатель до четырёх пятых.

Глобальная картина:

• В пересчёте на человека мировые поставки дикой рыбы сокращаются уже более 40 лет, упав почти на треть.
• Только быстрый рост рыбоводства защитил потребителей от последствий перелова и роста населения. Половина морепродуктов теперь поступает с ферм.

Проблемы аквакультуры:

Учёные предупреждают, что рыбоводство — не панацея. Многие фермы наносят серьёзный экологический ущерб: потерю мест обитания, загрязнение, распространение болезней и паразитов.

Цитаты исследователей:

• Профессор Робертс: «Для долгосрочной жизнеспособности и помощи в обеспечении мира продовольствием в аквакультуре необходима "Голубая революция" в сторону устойчивых методов. Улучшение управления диким рыболовством также может увеличить производство».
• Доктор Тёрстан: «Наша работа показывает серьёзный разрыв между рекомендациями по здоровому питанию и ограниченной способностью диких запасов удовлетворить эти устремления... Это сигнал для правительства Великобритании о том, что наши национальные цели в области здоровья должны рассматриваться на глобальной арене».

Контекст: Тенденции, наблюдаемые в Великобритании, характерны для многих развитых стран. Европа импортирует 55% потребляемой рыбы, а США в прошлом году — 91%.