Крупный рогатый скот может переносить высокий уровень сульфатов в воде

Учёные из Университета Саскачевана (USask) установили, что мясной крупный рогатый скот может переносить более высокие концентрации сульфатов в питьевой воде, чем считалось ранее.

Национальные и провинциальные рекомендации по безопасному уровню сульфатов в воде для скота составляют от 1000 до 2500 миллиграммов (мг) на литр, но они не основаны на научных данных.

Ключевые результаты исследования:

• Согласно исследованию, опубликованному в журнале Applied Animal Science, скот может переносить до 3000 мг добавленных сульфатов на литр воды.
• В ходе эксперимента животные пили воду с 1000, 2000 и 3000 мг/л добавленных сульфатов, что имитирует реальные условия некоторых ранчо Саскачевана.
• Несмотря на уровень сульфатов, потребление воды и корма, а также привес оставались в норме.

Скрытая проблема и долгосрочные риски:

Доктор Грег Пеннер, руководитель исследования, указывает на скрытую опасность. Сульфаты в воде могут связываться с микроэлементами (например, медью) в рубце (одном из желудков коровы), делая их недоступными для усвоения организмом.

• Анализ крови показал снижение уровня меди к концу исследования, что потенциально может влиять на фертильность животных.
• Негативное влияние на репродуктивную эффективность может не проявляться в краткосрочных показателях роста и потребления.

Дальнейшие исследования:

Это первое исследование в серии работ по определению безопасного качества воды для скота. Следующий трёхлетний проект начнётся в апреле в сотрудничестве с учёными из Texas Tech University, USask и Министерства сельского хозяйства Саскачевана.

• Скоту будут давать воду с ещё более высокими концентрациями сульфатов.
• Будут тестироваться методы предотвращения связывания сульфатов с микроэлементами, например, с использованием субсалицилата висмута — распространённого антацида.

Исследование финансировалось Министерством сельского хозяйства Саскачевана и Canadian Agriculture Partnership.