Технология рециркуляции улучшает благополучие мальков лосося

Новые знания делают береговое производство мальков (смолтов) более эффективным и одновременно улучшают благополучие рыбы. Технология рециркуляции решает проблему доступа к достаточным запасам пресной воды для увеличения производства молоди.

Ещё в 2006 году исследователи из NIVA, SINTEF и AKVAFORSK (ныне Nofima) предупредили, что конфликт интересов и Рамочная директива ЕС по водным ресурсам затруднят удовлетворение потребности в пресной воде для производства 350 млн смолтов в год к 2020 году. В 2011 году в Норвегии уже было произведено около 309 млн смолтов.

Эффективная рециркуляция

Nofima в рамках пятилетнего проекта изучила условия среды и производство смолтов в системах рециркуляции воды (RAS), которые повторно используют воду, в отличие от проточных систем.

«Наши выводы показывают, что рециркуляция может обеспечить более стабильную среду и улучшить благополучие рыбы, одновременно удовлетворяя потребности отрасли в эффективности», — говорит руководитель проекта Бендик Фин Терьесен.

Высокая плотность посадки важна для рентабельности. Исследователи пришли к выводу, что молодь лосося весом 15–100 г без проблем переносит плотность до 100 кг на кубический метр при надлежащем качестве воды и кормлении. Для более крупной рыбы плотность может быть ещё выше, но важно не подвергать рыбу высокой плотности в течение длительных периодов, особенно при температуре воды выше 14°C.

Определены оптимальные параметры

Исследователи Nofima за пять лет экспериментов с RAS для атлантического лосося выработали формулу оптимального производства смолтов. Ключевые моменты:

• Лосось хорошо адаптируется к повышенным концентрациям аммиака.
• В среде должен поддерживаться соотношение хлорида к нитрит-азоту не менее 100:1, что значительно выше предыдущих международных рекомендаций для других видов рыб.
• Щёлочность должна поддерживаться на уровне 70 мг/л CaCO₃ или выше.
• Скорость течения в бассейне должна составлять 1–1,5 длины тела рыбы в секунду.
• При проектировании RAS необходимо использовать документально подтверждённые значения эффективности использования корма для лосося соответствующего размера и генетики.

Кроме того, трение в насосе и трубах рециркуляционной системы нагревает воду, ускоряя рост молоди. По сравнению с проточными системами при той же температуре воды, в RAS наблюдается меньше повреждений плавников и жабр у рыбы, а также более низкий уровень соединений CO₂ в крови.

Полный контроль над биологическими условиями

Система рециркуляции сама по себе является организмом, биологические процессы которого должны функционировать правильно. В RAS используются биофильтры с пластиковыми носителями, на которых живут бактерии, преобразующие вредный аммиак в менее токсичный нитрат.

«Важно знать, какие микробные среды работают лучше всего в биофильтре», — объясняет Терьесен.

Исследователи оценили различные молекулярно-биологические методы для описания микробного сообщества и совместно с SINTEF разработали метод быстрого измерения количества биоразлагаемого органического углерода с использованием технологии биофильтров. Эти новые методы обеспечивают более релевантный мониторинг для стабильного производства смолтов в RAS.

Тестирование датчиков на рыбе показало, что данные о поведении рыбы в реальном времени позволяют очень быстро отслеживать изменения в среде, такие как изменения в кормлении и потоке воды.