Наука для продовольствия: отчет Объединенного исследовательского центра ЕС

Объединенный исследовательский центр (JRC) представил отчет о своей научной поддержке политики ЕС «от фермы до вилки». Эта политика обеспечивает безопасное и питательное питание для европейцев и создает оптимальные условия для работы пищевой промышленности. В отчете также представлены исследования JRC по глобальной продовольственной безопасности — растущей проблеме, учитывая, что более 800 миллионов человек в мире сталкиваются с голодом, а спрос на продовольствие к 2050 году, как ожидается, вырастет на 60%.

Научная основа политики ЕС

JRC обеспечивает высокие стандарты безопасности пищевых продуктов в ЕС, используя лучшие научные и технические экспертизы. Центр поддерживает усилия ЕС по укреплению глобальной продовольственной безопасности устойчивым образом. Отчет обобщает научные инструменты, методы и анализы, направленные на обеспечение аутентичных, безопасных и питательных продуктов.

Поддержка сельскохозяйственной политики

JRC оказывает постоянную научную поддержку Общей сельскохозяйственной политике (CAP) и связанной с ней реформе. Проводятся анализы для оценки наилучших путей достижения целей: жизнеспособного производства продуктов питания, устойчивого управления природными ресурсами и сбалансированного территориального развития.

Безопасность и качество продуктов

В области безопасности пищевых продуктов JRC предоставляет научные консультации для законодательства ЕС по:

• Химическим остаткам, загрязнителям и материалам, контактирующим с пищей.
• Кормовым и пищевым добавкам (подсластители, красители, аллергены).

Для защиты интересов потребителей JRC разрабатывает общепринятые стандартные методы анализа и руководства по лучшим практикам. Они основаны на передовой измерительной науке для проверки подлинности продуктов.

Моделирование для глобальной безопасности

Понимание систем спроса на продовольствие на местном уровне важно для обеспечения продовольственной безопасности. JRC создает моделирующие инструменты для изучения взаимосвязи между потреблением пищи, доходами фермеров и ценами на продукты. Также изучается влияние аграрной политики на спрос в фермерских хозяйствах ряда африканских стран и оцениваются новые альтернативы, такие как аквакультура.

Структура отчета

Тематический отчет состоит из шести глав:

1. Научная основа продовольственной политики ЕС.
2. Действия сегодня для лучшего завтра: глобальная продовольственная безопасность.
3. Исследования в сельском хозяйстве: перспективы для нашей пищи и земли.
4. Качество и подлинность продуктов.
5. Питание для здоровья.
6. Стимулирование инноваций.

Отчет также содержит список публикаций, партнеров, контактов и полезных ссылок. Это шестой отчет в тематической серии после выпусков, посвященных воде, стандартам, энергии, ядерной безопасности и науке для снижения риска бедствий.