Исследователи: «Питательная ценность должна быть в центре климатически оптимизированного сельского хозяйства»
Согласно крупному исследованию, фермерам в странах Африки к югу от Сахары необходимо диверсифицировать производство, отказавшись от выращивания кукурузы в пользу культур, устойчивых к изменению климата и обеспечивающих население достаточным количеством ключевых микронутриентов.
Кукуруза — основная культура в регионе, где её выращивают и потребляют в огромных количествах.
Исследование под руководством доктора Стюарта Дженнингса из Университета Лидса утверждает, что диверсификация в сторону фруктов, овощей и таких культур, как маниок, просо и сорго, улучшит питательную безопасность в стране, обеспечив достаточное количество микроэлементов, необходимых для здоровья.
Исследование также указывает, что объём производимой пищи должен увеличиваться — и если урожайность не будет повышена до беспрецедентного уровня, под сельское хозяйство придётся отводить больше земель.
В странах Африки к югу от Сахары проживает около 1,2 миллиарда человек, и, по данным Всемирного банка, к 2050 году население увеличится ещё на 740 миллионов человек.
Фермерам придётся наращивать производство продовольствия в условиях, когда изменение климата приведёт к более экстремальным погодным условиям, влияющим на то, какие культуры можно выращивать.
Исследователи предупреждают, что население подвержено риску «продовольственной и питательной небезопасности», если не будут найдены эффективные способы адаптации к изменению климата. Неотъемлемым требованием при принятии любых решений является необходимость того, чтобы культуры были питательными и обеспечивали население достаточной энергией.
Профессор Дженни Макдиармид из Института Роветта Университета Абердина, один из авторов статьи, заявила: «Исследование подчеркнуло необходимость поставить питание в центр аграрной политики, чтобы избежать долгосрочных непредвиденных последствий, связанных с неспособностью производить пищу, удовлетворяющую питательные потребности населения.
Если политические решения будут сосредоточены только на увеличении производства калорий и адаптации к изменению климата, вероятно, это приведёт к негативным последствиям для здоровья из-за неполноценного питания».
Исследование «Stakeholder-driven transformative adaptation is needed for climate-smart nutrition security in sub-Saharan Africa» опубликовано в журнале Nature Food.
Более 50 исследователей внесли вклад в работу, которая включала обсуждение с политиками и другими заинтересованными сторонами в сфере продовольствия и сельского хозяйства в четырёх странах Африки к югу от Сахары: Малави, ЮАР, Танзании и Замбии.
«Сельскохозяйственная и продовольственная политика часто существуют изолированно»
Исследователи использовали оценочную структуру iFEED для изучения вариантов политики, направленной на создание сельскохозяйственной системы, устойчивой к изменению климата и способной поставлять достаточно питательной пищи для удовлетворения потребностей населения.
«Слишком часто политика в области продовольствия, сельского хозяйства и питания существует изолированно в разных государственных ведомствах», — сказал доктор Дженнингс.
«Это исследование предоставляет целостные доказательства, сочетающие информацию о воздействии изменений продовольственной системы на окружающую среду и изменениях, необходимых для питательной безопасности на уровне населения. Исследование показывает, что можно принять меры по адаптации к изменению климата и улучшению питательной безопасности в Африке к югу от Сахары».
iFEED исследует ключевые неопределённости в будущем продовольственной системы и определяет основные политические вопросы, которые необходимо учитывать лицам, принимающим решения в сельскохозяйственном и продовольственном секторах.
Учёные заявляют, что необходим фундаментальный сдвиг — или «трансформационный подход» — в сельском хозяйстве для учёта потребностей в питании.
Один из вариантов — диверсификация в сторону производства сои. Соя с большей вероятностью выдержит последствия изменения климата, чем кукуруза. Доктор Ндаше Капулу из Сельскохозяйственного исследовательского института Замбии, участвовавший в исследовании, заявил: «Переход к производству сои в Замбии — пример того, как более разнообразные продовольственные системы помогают странам справляться с изменением климата».
Увеличение производства и потребления продуктов животного происхождения в регионе также могло бы улучшить питательную ценность рационов, но учёные предупреждают, что оно не должно достигать неустойчивых уровней, наблюдаемых в некоторых странах с высоким доходом.
Хотя это приведёт к росту выбросов парниковых газов, исследователи считают, что это может быть допустимо, учитывая необходимость для региона снизить риск неполноценного питания и его относительно низкий уровень выбросов.
В исследовании участвовали учёные из Университета Лидса, Университета Абердина, Метеорологического бюро Великобритании, Chatham House и FANPRAN.
iFEED — это база данных, частично разработанная Университетом Лидса в рамках программы GCRF AFRICAP и инициативы CGIAR по климатической устойчивости, чтобы помочь лицам, принимающим решения, разрабатывать политику в области продовольственных систем, устойчивую к изменению климата и обеспечивающую питательной пищей, снижая риск продовольственной и питательной небезопасности.