Поилки — ключевой путь заражения крупного рогатого скота E. coli

Крупное исследование под руководством учёных из Колледжа ветеринарной медицины Корнеллского университета впервые показало, что поилки на фермах служат проводником для распространения токсигенной E. coli среди крупного рогатого скота. Патоген может затем передаваться людям через бактерии в фекалиях. Исследование опубликовано в журнале PLOS ONE.

«Поилки появились в нашей математической модели как место, где вода может загрязняться, и как потенциальная точка, где мы могли бы разорвать цикл», — заявила Рената Иванек, доцент эпидемиологии и старший автор статьи.

Люди чаще всего заражаются шига-токсин-продуцирующей E. coli через говядину и зелень, загрязнённые коровьими фекалиями. Основной штамм E. coli 0157:H7 вызывает более 63 000 заболеваний и около 20 смертей в год (данные CDC). Хотя коровы переносят и распространяют E. coli 0157:H7 при дефекации, сами они от бактерии не болеют.

«Фермеры не видят проблемы, потому что у коров нет клинических признаков; это совершенно невидимо», — пояснила Иванек.

Ключевые результаты исследования:

• Учёные провели контрольные испытания на откормочной площадке в течение двух летних сезонов.
• В случайно выбранных загонах (опытная группа) уровень воды в поилках снижали, в контрольных загонах оставляли без изменений.
• Гипотеза о том, что снижение уровня воды предотвратит распространение E. coli, не подтвердилась.
• В опытных загонах вероятность обнаружения шига-токсин-продуцирующей E. coli у коров была примерно на 30% выше, чем в контрольных.

«Наши моделирующие исследования правильно определили ключевые элементы системы, — сказала Иванек, — но механизм, который мы предполагали, оказался противоположным тому, что мы думали».

Дальнейшие шаги:

• Повторение результатов на других откормочных площадках.
• Оценка эффективности и экономической целесообразности использования большего объёма воды для снижения E. coli.
• Изучение влияния сезонов и температуры на распространённость E. coli.
• Выяснение фактических механизмов, приведших к полученным результатам.