Экстракт подсолнечника защищает чернику от грибков
Открыть упаковку ягод и увидеть их покрытыми плесенью — неприятно. Это также серьёзная проблема. Серая гниль и другие грибки, вызывающие гниение плодов, приводят к значительным экономическим потерям и пищевым отходам.
Исследователи сообщают в Journal of Agricultural and Food Chemistry, что соединения из отходов подсолнечника предотвратили гниение черники. Они предполагают, что пищевая промышленность может использовать эти природные соединения для защиты от послеуборочных болезней.
Подсолнечник выращивают по всему миру ради семян и масла, но цветочные стебли (цветоложа) обычно считаются отходами.
Учитывая, что эта культура особенно устойчива ко многим болезням растений, Сяо-Дон Луо, Юнь Чжао и их коллеги решили исследовать, могут ли её цветоложа содержать химические компоненты, ответственные за этот защитный эффект. Они также хотели выяснить, можно ли использовать эти соединения для защиты плодов от грибковых патогенов, чтобы избежать токсичности и резистентности, связанных с химическими фунгицидами.
Исследователи использовали метанол и этилацетат для приготовления экстрактов из стеблей подсолнечника. Затем они выделили и идентифицировали компоненты этих экстрактов, сосредоточившись на дитерпеноидах, известных своей биологической активностью.
Было обнаружено 17 дитерпеноидов, включая четыре ранее неизвестных соединения. Большинство дитерпеноидов показали активность против серой гнили. Четыре соединения, включая два вновь идентифицированных, эффективно разрушали плазматическую мембрану этого грибка, вызывая утечку содержимого его клеток и препятствуя образованию биоплёнок.
В другом тесте исследователи кратковременно обработали чернику экстрактами цветоложа, высушили плоды и инокулировали их спорами плесени.
В течение шести дней экстракты цветоложа защитили от роста плесени почти половину ягод. Учёные приходят к выводу, что экстракты стеблей подсолнечника можно использовать в качестве природного агента биоконтроля для предотвращения послеуборочных болезней плодов.