Перуанские анчоусы ценнее как еда, чем как корм

Истинный потенциал перуанского анчоуса заключается не в производстве рыбной муки, а в его использовании в пищу людям и как части морской пищевой сети, согласно исследованию канадских и перуанских учёных.

Перуанский анчоус — крупнейший в мире рыбный ресурс с годовым выловом от 5 до 10 миллионов метрических тонн. На него приходится до трети мирового производства рыбной муки. Однако новое исследование показывает, что основная часть доходов и рабочих мест создаётся при производстве морепродуктов для потребления человеком.

"Анчоус составляет более 80% перуанского улова по весу, но отвечает лишь за 31% доходов сектора", — говорит профессор В. Кристенсен. Почти весь улов перерабатывается в низкокачественный рыбий жир или рыбную муку.

Учёные рассчитали экономическое влияние рыболовства в Перу. Они обнаружили, что кустарные рыбаки, оптовики, рынки и рестораны генерируют 2,4 млрд долларов США в год, или 69% от общего дохода.

В то же время индустрия рыбной муки генерирует только 1,1 млрд долларов, или 31% дохода. Аналогично, из всех рабочих мест, поддерживаемых рыболовством в Перу, более 80% относятся к индустрии морепродуктов. Подробности опубликованы в журнале Marine Policy.

"Действующие перуанские правила разрешают использовать для потребления человеком только анчоус, выловленный кустарным способом или маленькими лодками, вынуждая основную часть улова экспортировать как рыбную муку", — говорит П. Майлуф, директор CSA и руководитель проекта в Перу.

"Для Перу существует гораздо больше экономических выгод и преимуществ для продовольственной безопасности от направления улова на потребление человеком", — добавляет Майлуф, которая в 2006 году запустила кампанию по популяризации анчоуса в меню перуанских ресторанов. "Нам необходимо реформировать наши законы, чтобы рыболовство анчоуса могло реализовать свой полный экономический потенциал".