Обработанная озоном вода против смертельного прионного материала

Исследователи из Университета Альберты обнаружили, что технология, обычно используемая для обеззараживания оборудования пищевой промышленности, также может очищать мясоперерабатывающие заводы от смертельного прионного материала, вызывающего человеческий вариант болезни «коровьего бешенства».

Профессора микробиологии Майк Белосевич и Норм Нойманн, а также профессор инженерии Мохамед Гамаль Эль-Дин доказали, что инфекционные белки (прионы), содержащиеся в мозговой ткани крупного рогатого скота, могут быть уничтожены в воде, обработанной озоном.

Это открытие может найти применение в обеззараживании сточных вод, например, на бойнях, где могут присутствовать заражённые нервные ткани. Также задокументированы случаи передачи инфекционных прионов человеку через хирургические инструменты. Процедура обеззараживания озоном потенциально может использоваться для стерилизации инструментов, применяемых в нейрохирургии.

Прионы были идентифицированы как источник болезни «коровьего бешенства» и хронической истощающей болезни у животных. Человеческие варианты этих состояний — болезнь Крейтцфельдта-Якоба и болезнь Альцгеймера. Прионы находятся в тканях головного и спинного мозга заражённых животных и представляют серьёзную опасность для здоровья.

Прионы способны сохранять инфекционность даже после сжигания при температуре 850°C. В природе почва, загрязнённая тушей оленя, погибшего от хронической истощающей болезни, может оставаться источником инфекции в течение многих лет.

Техника исследователей, использующая обработанную озоном воду для уничтожения прионов, является улучшением существующих методов обеззараживания.

Исследование опубликовано в журнале Applied and Environmental Microbiology.