Исследование сортов озимой ржи для разных климатических условий

Понимание того, как сельскохозяйственная культура будет расти в различных регионах, — ключ к её более широкому внедрению. Рожь — зерновая культура, выращиваемая в некоторых частях Европы. Хотя она не так распространена в других регионах, её характеристики делают её ценной опцией для фермеров.

Исследователи из Эстонии изучили, как рожь растёт в Эстонии и Великобритании. Они тестировали разные сорта ржи с разными удобрениями. В Эстонии зимы холоднее и больше снега по сравнению с Великобританией.

Целью исследования, проведённого в рамках проекта Healthy Minor Cereals в 2013–2018 гг., было изучение возможности расширения возделывания озимой ржи в различные климатические регионы Европы.

В эксперименте учёные выращивали четыре разных сорта ржи в Эстонии и Великобритании. Для успешного роста в Эстонии сорт ржи должен быть зимостойким и устойчивым к снежной плесени.

Были применены четыре вида азотных удобрений в двух разных дозах:

• Органические удобрения (используются в органическом земледелии): навозная жижа, подстилочный навоз, биогазовый дигестат.
• Минеральный азот (используется в традиционном земледелии).

Азот из минеральных удобрений быстро становится доступным растениям, в то время как азот из органических удобрений медленно усваивается в течение вегетационного периода. Рожь требует меньше азота, чем другие зерновые, для формирования хорошего урожая. Точное количество зависит от географического положения, погодных условий, содержания питательных веществ в почве и выращиваемого сорта.

Результаты показали:

• Минеральный азот и биогазовый дигестат дали более высокую урожайность и содержание белка в зерне как в Эстонии, так и в Великобритании.
• Биогазовый дигестат (остаточный продукт производства биогаза из навоза) — хороший вариант органического удобрения для культур с низкой потребностью в питательных веществах, таких как озимая рожь.
• Некоторые сорта были более зимостойкими и устойчивыми к снежной плесени, чем другие.
• Важной проблемой является полегание стеблей (под воздействием ветра, дождя или болезней), устойчивость к которому также варьируется у разных сортов.

Выбор лучшего сорта зависит от конкретных условий места выращивания. Качество зерна зависит от множества параметров: свойств почвы, температуры воздуха и почвы во время вегетации, возникновения болезней растений и т.д. Универсальных сортов, подходящих для выращивания повсеместно, не существует.

Исследование направлено на помощь фермерам, производителям муки и пекарям. В настоящее время озимая рожь возделывается лишь в нескольких странах, а ржаной хлеб не получил широкого потребления, несмотря на свою традиционность в Эстонии, Латвии, Литве, Финляндии, Украине, Польше, Германии и доказанную пользу для здоровья. Дальнейшие исследования ржи помогут лучше организовать сельское хозяйство и производство продуктов питания для растущего населения в условиях меняющегося климата.