Органическое vs. традиционное земледелие: исследование призывает объединить лучшие подходы

Исследователи из Университета Макгилла и Университета Миннесоты пришли к выводу, что органическое земледелие, хотя и не может в одиночку обеспечить продовольственную безопасность, играет важную роль в производстве пищи для растущего населения с минимальным ущербом для окружающей среды.

Новое исследование, опубликованное в Nature, показывает, что урожайность органического земледелия в среднем ниже, чем у традиционного сельского хозяйства. Это особенно заметно для зерновых культур — основы рациона человека. Однако разрыв в урожайности значительно меньше для определённых культур и в определённых условиях выращивания.

Ключевые выводы исследования:

• В целом, органическая урожайность на 25% ниже традиционной.
• Разрыв сильно варьируется: у бобовых и многолетних культур (например, сои и фруктов) урожайность ближе к традиционной.
• При использовании лучших практик управления органическими культурами общая урожайность ниже всего на 13%.

Это означает, что современные органические системы в некоторых случаях могут почти сравниться с традиционными по урожайности, но часто этого не происходит. Улучшение методов органического земледея или его применение в наиболее подходящих условиях может помочь сократить этот разрыв.

Пути к устойчивой системе:

• Для органического земледелия: может быть полезно ограниченное использование химических удобрений (в дополнение к навозу) для восполнения доступного азота, которого часто не хватает.
• Для традиционного земледелия: можно перенять успешные органические практики с доказанной экологической пользой, такие как увеличение разнообразия культур и использование растительных остатков.

Исследователи подчёркивают, что урожайность — лишь один из экономических, социальных и экологических факторов для оценки сельскохозяйственных систем. Вместо вопроса «органический ли это продукт?» важнее спрашивать: «выращен ли он устойчиво?».

Заключение: Для создания по-настоящему устойчивой продовольственной системы необходимо выйти за рамки идеологических дебатов и комбинировать лучшие практики органического и традиционного земледелия, чтобы максимизировать производство пищи и общественное благо, минимизируя негативное воздействие на окружающую среду.