Хаотичные весны и долгое лето создают неопределённость для виноградарей Нью-Йорка

Хотя более тёплые в среднем зимы из-за изменения климата кажутся благом для виноградарей и виноделов Нью-Йорка, тёплые осени и частые "ложные" весны нарушают сигналы, которые лозы используют для подготовки к зиме и весеннего цветения. К такому выводу пришли исследователи из Cornell AgriTech.

"В Нью-Йорке мы находимся на самой холодной границе, которую могут переносить виноградные лозы. Поэтому потепление хорошо для середины зимы, но плохо для весны и осени, так как оно нарушает необходимую винограду сигнализацию", — говорит Джейсон Лондо, первый автор исследования в Journal of Experimental Botany.

Исследование весеннего пробуждения

Учёные изучили 31 сорт винограда за три года, чтобы понять, какие внешние сигналы и генетические пути побуждают лозы сбрасывать зимнюю защиту и формировать почки весной. Оказалось, что дикие сорта, приспособленные к суровым зимам, просыпаются весной быстрее всех и поэтому наиболее уязвимы к поздним заморозкам. Коммерческие гибриды, выведенные с участием этих диких сортов, почти так же уязвимы.

"Десятилетиями мы выводили и сажали сорта, устойчивые к сильным морозам середины зимы, а это неизбежно связано с ранним пробуждением. Но теперь наши зимы становятся теплее и непредсказуемее, поэтому эти сорта больше рискуют пострадать от поздних заморозков", — пояснил Лондо.

Исследование осенней подготовки

В другом исследовании, опубликованном в октябре 2024 года, та же группа учёных изучала, как лозы набирают морозостойкость осенью. Они проверяли, что важнее для этого сигнала — падение температуры или сокращение светового дня. Оказалось, что ни один из этих факторов сам по себе не обеспечивает достаточной устойчивости. Ключевую роль играют колебания температуры на протяжении всей осени.

"Мы думали, что если постепенно понижать температуру для лоз, они станут устойчивее к холоду, но эффекта не было. Как только мы позволили температуре "прыгать", они отреагировали", — отметил Лондо.

Рекомендации для виноградарей

Главная адаптация к изменению климата — посадка разнообразных сортов. В тёплых микроклиматах (например, у озёр) можно рассмотреть сорта, характерные для более южных регионов. Морозостойкие сорта тоже стоит оставить в ассортименте, так как полярный вихрь зимой может погубить менее устойчивые растения.

"Самое безопасное — это выращивать разные сорта, чтобы год от года иметь лучшую устойчивость", — заключил Лондо.