Медь улучшает рост свиней, и теперь мы знаем, почему
Добавление меди в рацион повышает конверсию корма у свиней, но до сих пор механизм этого явления не был полностью понятен. Предыдущие исследования Университета Иллинойса показали, что медь не влияет на усвоение жира и энергии из корма. Новое исследование указывает, что этот элемент, вероятно, усиливает способность свиней использовать жир после его усвоения, что повышает общую утилизацию энергии из всего рациона.
«Наши результаты показывают, что гидроксихлорид меди усиливает метаболизм жира, и именно так свиньи получают больше энергии. Мы считаем, что это объясняет, почему у свиней улучшается конверсия корма при добавлении этого источника меди», — говорит Ханс Х. Штайн, профессор кафедры зоотехнии Иллинойса и соавтор нового исследования в Journal of Animal Science.
Ход исследования:
- Свиньям давали один из двух рационов на основе кукурузы, соевого шрота и сухой барды.
- Контрольный рацион содержал 20 мг хлорида меди на кг.
- Экспериментальный рацион был идентичен, но дополнительно содержал 150 мг гидроксихлорида меди на кг.
Результаты:
- У свиней на экспериментальном рационе были выше среднесуточный прирост и соотношение прироста к корму (лучшая конверсия), что означает экономическую выгоду для производителей.
- Поскольку предыдущая работа Штайна показала, что усвояемость жира и энергии не меняется при добавлении меди, учёные изучили экспрессию генов в тканях животных.
- Была обнаружена более высокая экспрессия генов, связанных с метаболизмом и утилизацией липидов, в печени, жировой ткани и, в меньшей степени, в мышцах.
«Это указывает, что пищевая медь может влиять на сигнальные пути, связанные с метаболизмом липидов, улучшая поглощение, транспорт и использование жирных кислот», — поясняет Штайн.
Значение и ограничения:
- Способность меди улучшать конверсию корма актуальна на фоне регулирования использования антибиотиков в качестве стимуляторов роста.
- Однако медь — не идеальное решение. В Европе её содержание в отходах регулируется из-за экологических проблем.
- Понимание роли меди в питании свиней важно для поиска альтернатив: меньших доз или других форм с меньшим экологическим следом, но тем же биологическим эффектом.
Исследование «Влияние гидроксихлорида меди на продуктивность и экспрессию генов, вовлечённых в метаболизм липидов, у растущих свиней» опубликовано в Journal of Animal Science.