Квадратный приём пищи: призыв к изменению британской продовольственной системы

Профессор продовольственной политики Лондонского Сити университета Тим Лэнг совместно с ведущими британскими организациями в области питания, сельского хозяйства и дикой природы представил новый доклад «Square Meal: why we need a new recipe for farming, wildlife, food and public health».

Цель доклада — начать общественную дискуссию перед выборами и повлиять на будущую государственную политику в этих сферах.

Ключевой тезис: Необходимы кардинальные изменения в национальной политике в области продовольствия и сельского хозяйства, так как нынешняя система не соответствует задачам здоровья и экологии.

Основные проблемы по четырём взаимосвязанным направлениям:

  1. Здоровье: 33% британцев младше 18 лет имеют избыточный вес или страдают ожирением. Растут затраты NHS на лечение болезней, связанных с питанием.
  2. Доступность пищи: За 6 лет цены на продукты выросли на 12%. Только Trussell Trust в 2013/14 году предоставил продовольственную помощь на 3 дня в 913 138 случаях по всей стране.
  3. Устойчивое сельское хозяйство: 75% протеина для скота в ЕС импортируется. 25% британских фермеров живут в бедности. Система уязвима перед климатическими изменениями и ростом населения.
  4. Природа: За последние 50 лет Великобритания потеряла более 44 миллионов пар гнездящихся птиц. Необходимо восстановление экосистем и защита почв.

Цитаты:

  • Тим Лэнг: «Половина британских зерновых идёт на корм животным. Мы выращиваем смехотворно мало фруктов и овощей... Каковой была бы продовольственная система, если бы она проектировалась вокруг здоровья и экосистем, а не только экономики?»
  • Дэн Кроссли (Food Ethics Council): «Признание связей между бедностью, неравенством, окружающей средой и плохим питанием — решающий шаг к обеспечению всех хорошей едой».
  • Хелен Браунинг (Soil Association): «Будущее нашей сельскохозяйственной отрасли зависит от соответствия ожиданиям потребителей в отношении здоровой пищи и процветающей сельской местности, при одновременном снижении загрязнения и выбросов парниковых газов».
2014-07-15