Новые пути для выращивания кофе в условиях меняющегося климата
Международная команда исследователей из Уганды и Великобритании в статье для журнала Nature Plants указывает, что производителям кофе вскоре, возможно, придётся искать новые способы выращивания популярного растения из-за климатических изменений.
Изменение климата уже влияет на кофейное производство: в некоторых регионах меняются температуры, а осадки становятся менее предсказуемыми, что ставит под угрозу урожаи.
Учёные выделили три основных варианта адаптации для фермеров:
- Перемещение плантаций в более подходящие регионы.
- Изменение методов ухода за растениями.
- Переход на другие разновидности кофейных растений.
Исследователи считают третий вариант наиболее перспективным. Сегодня большая часть мирового кофе производится из арабики или робусты, но их урожайность уже снижается из-за засух.
В качестве альтернативы предлагается рассмотреть сорт либерика. Он показал лучшую устойчивость к изменчивым погодным условиям на испытательных участках, а его зрелые бобы дольше держатся на ветках, что упрощает сбор.
Недостатки либерики:
- Более жёсткая оболочка бобов, усложняющая обработку.
- Риск начала ферментации сразу после созревания, что портит вкус.
Несмотря на это, учёные приходят к выводу, что переход оправдан, поскольку в будущем выращивание достаточного количества арабики для удовлетворения спроса может стать невозможным.