Исследователи составили карту сортов винограда для вина в мире

Исследователи из Университета Аделаиды собрали статистику из 44 стран, чтобы создать первую базу данных о сортах винограда для вина и винодельческих регионах мира.

Новая база данных, финансируемая Корпорацией по исследованиям и разработкам в области виноградарства и виноделия (GWRDC), предоставляет углубленный анализ мировых сортов винограда и стран-производителей, на которые приходится 99% мирового производства вина.

Профессор Ким Андерсон из Школы экономики Университета Аделаиды отмечает, что такая база данных давно востребована винодельческой отраслью.

"В условиях глобализации вина производителям необходимо использовать своё географическое и сортовое своеобразие для повышения конкурентоспособности. Эта база данных впервые обеспечивает прозрачность в отношении сортов винограда и регионов мира", — говорит профессор Андерсон.

Эта подробная база также раскрывает больше информации о меняющихся тенденциях в поведении потребителей вина.

"База данных показывает, что 20 лет назад Айрен, белый сорт винограда из Испании, был самым распространённым в мире, но теперь Каберне Совиньон — самый выращиваемый виноград для вина в мире", — говорит профессор Андерсон.

"В 2000 году белые сорта винограда были более распространены; однако в десятилетие до 2010 года доля красных сортов на мировой площади виноградников выросла с 49% до 55%".

Это согласуется с известными изменениями в потреблении вина: многие страны отходят от белых вин, а в последние годы растёт потребление в Китае, где предпочитают красное вино.

Профессор Андерсон отмечает, что виноделы также могут использовать эту базу для адаптации к изменению климата.

"Производители вина хорошо осведомлены о влиянии изменения климата на их виноград. Они постоянно ищут привлекательные сорта, которые хорошо себя показывают в климатах, похожих на тот, который, как они ожидают, установится у них в ближайшие десятилетия".

Доктор Стюарт Томсон, исполнительный директор GWRDC, называет эту базу данных новым перспективным инструментом для австралийских виноделов.

"GWRDC рада сотрудничеству с Университетом Аделаиды в создании и внедрении этого нового инструмента для дальнейшей поддержки конкурентоспособного австралийского винодельческого сектора", — говорит доктор Томсон.