Гуммиарабик из африканских акаций Сахеля: ключевые факты
Конфликт в Судане привлёк внимание к редко обсуждаемому товару — гуммиарабику. Этот продукт, высушенный сок определённых видов акаций, в основном используется как добавка в индустрии безалкогольных напитков. На Судан приходится около 70% мирового экспорта гуммиарабика.
Что такое гуммиарабик?
Гуммиарабик получают из деревьев акации видов Senegalia senegal и Vachellia seyal.
Сок извлекают, делая надрезы на коре. Вытекшая жидкость застывает, превращаясь в камедь.
Его отличительные качества и растворимость в воде делают его полезным в различных отраслях: фармацевтике, пищевой промышленности, производстве напитков и товаров личной гигиены. Это ингредиент в обработанных продуктах, безалкогольных напитках и кондитерских изделиях, загуститель в жевательных резинках, связующее вещество в акварельных красках, добавка в керамические глазури и клей в бумаге для сигарет. Это известный эмульгатор. Также он используется в текстильной промышленности и медицине.
Первое задокументированное использование гуммиарабика датируется 2000 годом до н.э. в Древнем Египте.
Где его производят?
Гуммиарабик производят в основном в регионе Сахель в Африке — от Сенегала на атлантическом побережье до Эритреи на побережье Красного моря. В Восточной Африке его производят в Кении, Сомали и Танзании.
Судан — крупный производитель и ключевой игрок в обработке и экспорте премиального гуммиарабика. Чад также развил свои возможности по добыче камеди.
Климат Сахеля идеален для сбора сока: высокие температуры, низкая влажность и небольшое количество осадков способствуют быстрому высыханию и затвердеванию сока.
Обширная цепочка создания стоимости (от сельского хозяйства до переработки и маркетинга) существует в Африке, особенно в Судане и Чаде.
Гуммиарабик — важный сельскохозяйственный продукт Судана после масличных культур. Почти половина производства Судана (49.3%) приходится на регион Кордофан. В 2019 году Судан экспортировал камедь в основном в ЕС (51 060 900 кг), Индию (13 414 300 кг) и Великобританию (3 299 710 кг).
Как его используют?
В Сахеле гуммиарабик веками использовали для стабилизации и загущения пищи, а также в медицине.
Со времён промышленной революции его используют в промышленных масштабах:
- В пищевой промышленности и производстве напитков — как эмульгатор и стабилизатор.
- В фармацевтике — для капсулирования таблеток и создания растворов.
- В текстильной промышленности — для закрепления цвета при печати и окрашивании.
- В фотографии и живописи — как покрытие для светочувствительных материалов и связующее для красок.
Каковы перспективы?
- Гуммиарабик идеально подходит для удовлетворения растущего спроса на натуральные ингредиенты.
- Содержание пищевых волокон открывает возможности для его использования в качестве пищевой добавки.
- Постоянные исследования и инновации могут найти для него новые применения.
Каковы угрозы?
Политическая нестабильность может серьёзно повлиять на рынок, особенно в Судане.
Экспорт из Дарфура и Кордофана сильно пострадал с начала войны. Поставщики предупреждают, что их запасы могут скоро закончиться. Сокращение производства повлияет на глобальные цепочки поставок.
Продолжительная нестабильность в Сомали также нарушила производство гуммиарабика, сокращая общий объём рынка.
Устойчивое выращивание акаций и правильные методы сбора камеди необходимы для обеспечения долгосрочных и надёжных поставок.