Фитнес-трекеры для лобстеров и датчики для среды: новые прототипы для повышения выживаемости в цепочке поставок

Миниатюрные фитнес-трекеры для лобстеров и устройства для мониторинга условий их транспортировки создаются в рамках инициативы по снижению стрессовых факторов и повышению выживаемости в цепочке поставок для индустрии лобстеров штата Мэн.

Инициативу возглавляет Lobster Institute Университета Мэна в сотрудничестве с партнерами из отрасли и научными коллабораторами из Saint Joseph's College и Wells National Estuarine Research Reserve. Этот проект по снижению смертности в цепочке поставок стал одним из 30 в стране, получивших финансирование в этом году от Национальной программы Saltonstall-Kennedy NOAA. Из восьми финансируемых проектов в Атлантическом регионе это единственный, сфокусированный на американском омаре.

"Индустрия лобстеров Мэна попросила институт помочь количественно оценить и смягчить стрессовые точки в цепочке поставок, которые снижают выживаемость и прибыльность", — говорит директор Lobster Institute Рик Вале. — "В отрасли это называют 'усушкой' — смертностью лобстеров по мере перехода из ловушки на кухню. Это давняя, спорная проблема, которая обостряется, как в прямом, так и в переносном смысле, в условиях меняющегося климата и конкурентного мирового рынка".

В рамках двухлетнего проекта с финансированием более $299,000 создаются прототипы миниатюрных сенсорных устройств — трекеров сердца и активности ракообразных (C-HAT). Это неинвазивное устройство, крепящееся на панцирь, аналогично человеческому фитнес-трекеру, и предназначено для мониторинга частоты сердечных сокращений и движения омара на пути от ловушки до живого танка на судне, контейнера для хранения, грузовика и до оптовика или переработчика.

Отдельное устройство с датчиками под названием MockLobster будет путешествовать вместе с контейнерами, регистрируя условия окружающей среды: температуру, освещённость и уровень растворённого кислорода.

"Идея в том, чтобы надеть C-HAT на лобстера в контейнере как представителя, и отследить, как он реагирует на путь от лодки до причала, оптовика и конечного пункта назначения", — говорит Бен Гутцлер из Wells Reserve. — "В идеале, MockLobster будет путешествовать вместе с C-HAT, измеряя температуру, движение и другие условия. Мы повторим это для множества поездок, чтобы получить репрезентативную выборку".

Параллельно исследователи UMaine работают с добытчиками и дилерами над разработкой экономичного стандартизированного протокола для мониторинга качества воды и здоровья лобстеров по мере их перемещения из ловушки в судовые колодцы, живые танки на причалах и наземные хранилища.

Над первоначальной настройкой мониторинга, сбором и анализом данных работают аспирант UMaine и ловец омаров Эндрю Гуд и магистрант Кэсси Лиман в сотрудничестве с компаниями цепочки поставок, такими как Ready Seafood и Luke's Lobster (члены Maine Lobster Dealers' Association). Начальная работа была поддержана стипендией для аспирантов в размере $35,000 (2019 г.) от University of Maine System Research Reinvestment Fund.

Цель проекта — отслеживать как условия, так и здоровье лобстеров на всём пути. Со-исследователь проекта Дэмиан Брэди фокусируется на мониторинге и смягчении условий, которые испытывают лобстеры. В то же время со-исследователь Дебора Бушар руководит разработкой протоколов для мониторинга здоровья лобстеров, включая поведение, белки крови и другие физиологические показатели.

Разрабатывая и внедряя механизмы контроля качества и определяя лучшие практики, исследователи и лидеры отрасли стремятся решить давнюю проблему смертности в цепочке поставок. Эта проблема становится ещё более актуальной из-за большого объёма вылова, изменения климата и растущей конкуренции на мировых рынках.

Цель — улучшить методы обращения, чтобы минимизировать отходы и более эффективно использовать природный ресурс.

"Ассоциации дилеров и ассоциации ловцов лобстеров Мэна были движущей силой проекта", — говорит Вале. — "Мы прилагаем коллективные усилия, чтобы использовать новые технологии для решения стрессовых точек, возникающих, когда лобстеры много раз меняют "хозяев" на пути от ловушки до стола. Если мы сможем продемонстрировать, что у нас есть инструменты для отслеживания судьбы лобстеров в цепочке поставок и повышения их выживаемости, это будет успехом".