Бразильская дилемма: изобилие зерна при нехватке хранилищ
Тропический климат, позволяющий вести сельское хозяйство круглый год, кажется огромным преимуществом. Однако для фермеров, выращивающих кукурузу и сою в бразильском штате Мату-Гросу, это создаёт проблему: избыток зерна и около 10% послеуборочных потерь, отчасти из-за нехватки хранилищ.
По словам экономиста по сельскому хозяйству Питера Голдсмита из Университета Иллинойса, существует 34% нехватки мощностей для хранения сои, и ситуация усугубляется быстро растущим производством кукурузы второго урожая. Худшая ситуация — в северной части Мату-Гросу. Потенциал для последовательных посевов велик, а текущий уровень хранения низок.
Голдсмит провёл исследование, впервые использовав Geographic Information System (GIS) для картирования координат коммерческих, кооперативных и частных зернохранилищ в штате. Были созданы координаты для каждого из 2 143 зарегистрированных складов (емкостью более 50 000 метрических тонн) и наложены данные о текущем и потенциальном производстве.
Результаты показали:
- Один регион на севере штата имеет дефицит мощности около 6,9 млн метрических тонн (эквивалент 5 420 зерновых бункеров по 50 000 бушелей).
- Район к югу (Лукас) — дефицит в 5 млн метрических тонн.
Эта информация поможет определить наилучшие места для строительства новых хранилищ. Мату-Гросу — крупнейший в мире производитель сои (38% от общего производства Бразилии) и важный производитель кукурузы, риса, крупного рогатого скота и хлопка.
Исследование финансировалось Archer Daniels Midland (ADM) Institute for the Prevention of Postharvest Loss. Потери происходят в трёх областях:
- Зерно, оставшееся в поле после уборки.
- Потери при короткой перевозке (до 3% зерна теряется из-за плохих дорог и состояния грузовиков в развивающихся странах).
- Потери в частных хранилищах.
Круглогодичное земледелие в тропиках усугубляет проблему. Уборку сои приходится проводить в сезон дождей, чтобы успеть посеять кукурузу. Это приводит к уборке при высокой влажности, потере качества и спешке, которая мешает должному обслуживанию техники.
Помощь фермерам в развивающихся странах, таких как Бразилия, в создании более эффективной системы уборки, транспортировки и хранения — это шаг к обеспечению мира продовольствием. «Места вроде Мату-Гросу находятся на той границе, где можно закрыть продовольственный разрыв», — отмечает Голдсмит. Крупнейшие изменения в сельском хозяйстве происходят сейчас в низкоширотных регионах Южной Америки и Африки.