Мрачный след бактерий, оставляемый мухами в жаркую погоду

Текущая жаркая погода привела к повышенной активности мух как на кухне, так и на пикниках и барбекю. Каждая муха оставляет после себя "визитную карточку" в виде бактериальных отложений.

Эти отложения происходят не только с их лапок, но и от способа питания — они отрыгивают пищу, а затем всасывают получившуюся смесь.

Учёные из Университета Суррея исследовали, сколько именно бактерий оставляют после себя эти назойливые насекомые. Исследование включало ловлю синих мясных мух (Calliphora vomitoria) в чашку Петри и последующее "выращивание" оставленных бактерий.

Результаты поразительны. Например, если муха недавно питалась фекалиями, она может переносить до шести миллионов бактерий на своих лапках.

Доктор Саймон Парк из Департамента микробных и клеточных наук Университета Суррея пояснил:

• Исследование было вдохновлено жаркой погодой, так как высокая температура способствует как активности мух, так и росту бактерий.
• Calliphora vomitoria — очень распространённое насекомое, которое с одинаковой лёгкостью питается падалью, фекалиями и нашей едой, что делает его непревзойдённым переносчиком болезней.
• Муха предпочитает жидкую пищу и обычно отрыгивает её, чтобы разжижить и облегчить пищеварение. Таким образом, за одно приземление муха может загрязнить чистую поверхность примерно 0.1 мг пищи.
• Кроме того, во время кормления примерно каждые 4–5 минут могут откладываться капли фекалий, богатых бактериями.

В эксперименте три мухи ходили по поверхности питательной среды в чашке Петри всего 10 минут. Через день невидимые изначально бактериальные "следы" выросли в видимые колонии, наглядно показав масштаб загрязнения.

Совет на жаркую погоду:

• Накрывайте пищу, чтобы предотвратить посадку мух.
• По возможности убирайте еду в холодильник, чтобы предотвратить рост вредных бактерий.
• Проверьте эффективность работы холодильника, так как в жару ему сложнее поддерживать низкую температуру.

Примечание: мухи в эксперименте не пострадали и были отпущены.