Секреты питательности ананаса раскрыты

Исследователь из Университета Квинсленда провел первый в мире микрочиповый анализ (микроматричный анализ) ананаса, чтобы лучше понять развитие тропических фруктов на молекулярном уровне.

Ананас — тропическая плодовая культура, имеющая значительную коммерческую ценность в Австралии и других странах, однако, по словам доктора Джонни Коа из Школы сельского хозяйства и пищевых наук UQ, во всем мире удивительно мало исследований.

«Это первое крупномасштабное исследование экспрессии генов, которое выявило множество генов, участвующих в созревании ананаса и других важных процессах, таких как редокс-активность и метаболизм органических кислот», — сказал доктор Коа.

«Кроме того, мое исследование также выявило гены, обеспечивающие питательную и оздоровительную пользу, такие как гены, участвующие в производстве антиоксидантов, глутатиона и витамина C».

«Результаты, полученные в моем исследовании, имеют широкий спектр применения в сельском хозяйстве и пищевой науке и могут быть использованы в будущей разработке других важных пищевых и растительных культур».

Доктор Коа также охарактеризовала две геномные области (называемые промоторами), которые контролируют активность генов в клетке и имеют важное биотехнологическое применение.

«Спрос на новые растительные промоторы генов без патентной защиты представляет особый интерес для исследовательского и агробиотехнологического сообщества», — сказала она.

Два промотора, обнаруженные в исследовании доктора Коа, получены из ананаса и могут свободно использоваться для фундаментальных исследований и улучшения растений.

Ее исследование также имеет потенциальные последствия для здоровья, которые могут привести к улучшению питательности и диетического потребления пищевых культур для облегчения хронических заболеваний, таких как ожирение, диабет, сердечно-сосудистые заболевания и рак.

Исследование доктора Коа было опубликовано в научных журналах BMC Plant Biology и Plant Molecular Biology.