Среда Эсбера — Фаулконнера

Питательная среда, предназначенная для количественного определения и дифференциации стафилококков, в частности, для выявления коагулазоположительных (чаще всего патогенных) видов.

Состав среды (базовый рецепт):

• Основа: 1 литр мясо-пептонного агара (МПА).
• Углевод: 10 г маннита.
• Индикатор: 10 мл 1,5% водного раствора бромтимолового синего.
• Коррекция кислотности: pH доводят до 7,2 — 7,4.
• Ключевой компонент: 70 мл цитратной плазмы крови (чаще всего кроличьей), которую добавляют в основу, охлаждённую до 50 °C.

Принцип работы:

1. Ферментация маннита: Стафилококки, способные ферментировать маннит, выделяют кислоту. Это вызывает изменение цвета индикатора бромтимолового синего с сине-зелёного на жёлтый, образуя вокруг колоний жёлтые зоны.
2. Коагулазная активность: Патогенные стафилококки (например, Staphylococcus aureus) продуцируют фермент коагулазу. Он взаимодействует с фибриногеном плазмы, добавленной в среду, вызывая свёртывание (коагуляцию) плазмы вокруг колонии. Это проявляется в виде образования прозрачных или молочных «воротничков» или полного затвердевания агара в зоне роста.

Таким образом, среда позволяет одновременно оценить два важных диагностических признака: ферментацию маннита и наличие коагулазной активности.