Фосфоролиз

Фосфоролиз — ферментативное расщепление химических связей в органических соединениях с участием фосфорной кислоты. Этот процесс сопровождается включением фосфорильной группы (–PO₃H₂) в образующиеся продукты и катализируется ферментами — фосфорилазами.

Ключевые реакции фосфоролиза

• У животных: Важнейшая реакция — расщепление гликогена. Фермент гликогенфосфорилаза разрывает гликозидные связи в молекуле гликогена с образованием глюкозо-1-фосфата. Этот этап является стартовым в процессе гликолиза — основного пути получения энергии.
• У растений: Аналогичный процесс — фосфоролиз крахмала, который также приводит к образованию фосфорилированных сахаров.

Субстраты и биологическая роль

Фосфоролитическому расщеплению могут подвергаться не только гликозидные, но и другие типы связей:

• Фосфодиэфирные (в нуклеиновых кислотах)
• Углерод-углеродные (например, в ксилулозо-5-фосфате)
• Углерод-азотные (например, в цитруллине)

Фосфоролиз играет центральную роль в клеточной энергетике и метаболизме, позволяя эффективно мобилизовать и включать в обменные пути запасные вещества (гликоген, крахмал) и другие соединения, минуя стадию затраты АТФ на фосфорилирование.