Удаление жира в животе до того, как он «прилипнет»
Триглицериды — жиры, которые считаются проклятием любой диеты, — остаются загадкой для многих исследователей. Их много в Биг-Маках, пицце с толстым тестом и подобной еде, но некоторое количество необходимо организму для ежедневной активности.
Исследователи Марк Каслберри, докторант, и профессор Шон Дэвидсон из Медицинского колледжа Университета Цинциннати нашли способ производить в лаборатории человеческий белок APOA5, вырабатываемый в печени. Он играет важную роль в метаболизме и выведении избыточного уровня триглицеридов из кровотока.
Их результаты опубликованы в онлайн-журнале Journal of Lipid Research Американского общества биохимии и молекулярной биологии.
«Нас очень интересует понимание триглицеридов, потому что гипертриглицеридемия — слишком много жира в крови — является важным фактором, ведущим к сердечно-сосудистым заболеваниям, диабету, ожирению и другим проблемам со здоровьем», — объясняет Дэвидсон. — Когда в вашем кровотоке циркулирует много жира, важно вывести как можно больше и как можно быстрее».
«APOA5 активно участвует в том, как быстро триглицериды удаляются из кровотока. Чем больше у вас APOA5, тем быстрее удаляются триглицериды. Все согласны, что это важный белок, но учёные мало знают о его структуре или механизме действия. Если бы мы могли понять, как он работает, мы могли бы создать препарат, использующий тот же механизм, или заставить его работать лучше».
Каслберри говорит, что исследователи вставили человеческий ген, закодированный ДНК, в бактерии, генетически модифицированные для производства человеческих белков. После производства белки были извлечены из хозяина и очищены для исследований in vitro и на мышиных моделях.
«Мы можем быстро произвести гораздо больше этого белка с помощью бактериального производства, чем если бы попытались выделить его из человеческой крови», — объясняет Каслберри. — Мышей в этом исследовании кормили, по сути, большой порцией жира и триглицеридов».
«Мы могли анализировать их кровь после кормления и наблюдать за изменением уровня жира по мере переваривания пищи. Мы смогли ввести наш белок мышам, получившим жирную пищу, и быстро очистить кровь от триглицеридов, которые в ней накопились бы».