Новая Зеландия: специалисты о необходимости устойчивого питания в национальных рекомендациях

Новое исследование Университета Мэсси показало, что 77% из 298 опрошенных профессионалов в сферах сельского хозяйства, экологии и здравоохранения поддерживают включение принципов устойчивого развития в официальные Руководства по питанию и физической активности для взрослых Новой Зеландии.

Ключевые выводы

• Поддерживаемые меры: Специалисты высоко оценили важность продвижения цельных продуктов, устойчиво добываемых морепродуктов, экологичного образа жизни, ограничения переработанных продуктов и сокращения пищевых отходов.
• Оценка текущей системы: 63% респондентов считают, что нынешняя продовольственная система Новой Зеландии неустойчива.
• Разрыв между секторами: Мнения сильно различаются. Более 57% представителей агросектора считают систему устойчивой, в то время как среди специалистов здравоохранения и экологии так думают менее 15%.

Международный контекст

Как отмечает доцент Кэрол Уэм, подобные разногласия между секторами в других странах уже приводили к отказу от включения экологических аспектов (например, в Национальный продовольственный план Австралии). В США противоречивые мнения заблокировали изменения. Успешным примером является Катар, где принципы устойчивости интегрированы в рекомендации благодаря сильной роли Верховного совета здравоохранения и слабому влиянию пищевой индустрии.

Значение исследования

Это первое в мире исследование, оценивающее степень консенсуса между секторами по вопросу включения устойчивости в национальные диетологические рекомендации. Его результаты важны для всех государственных ведомств, влияющих на устойчивое развитие и здоровье.

Текущая ситуация: Несмотря на научные дискуссии с 1980-х годов, ни одна страна не обеспечивает базовые пищевые потребности своего населения на глобально устойчивом уровне использования ресурсов. В Новой Зеландии воздействие продовольственной системы на окружающую среду уже очевидно: поврежденные экосистемы, истощенные рыбные запасы, деградация почв и потеря биоразнообразия.

Исследование опубликовано в журнале Frontiers in Nutrition.