Разведение тунца на суше: устойчивость против благополучия животных

Популярность атлантического синеперого тунца в суши (особенно в Японии) с 1950-х годов привела к чрезмерному вылову. К 2006 году запасы были близки к коллапсу. Традиционные методы — вылов в океане или доращивание молодняка в морских садках ("ранчо") — неустойчивы, так как зависят от дикой популяции.

Альтернатива: разведение в неволе

Учёные разрабатывают методы разведения тунца в неволе с использованием гормонов для стимуляции нереста. В июле 2023 года специалисты Испанского института океанографии впервые успешно вырастили атлантического синеперого тунца в наземных резервуарах. Это считается прорывом для устойчивости, так как снижает зависимость от вылова дикой молоди.

Проблемы благополучия и экологии

Однако у этого подхода есть серьёзные недостатки:

1. Высокая смертность. В раннем проекте ЕС Transdott (с 2012 г.) через 30 дней после вылупления выживало только 0.44% личинок. Часть гибнет от столкновений со стенками резервуаров или при пересадке.
2. Стресс. Тунец — мигрирующий вид, плохо приспособленный к неволе. Методы стимуляции нереста, шум, вибрации и частый контакт с человеком вызывают у него стресс. Исследования показывают, что хронический шум может сокращать продолжительность жизни рыб (как у гуппи).
3. Экологический след. При переводе в морские садки тунец получает много замороженной рыбы (скумбрия, сардины). Остатки корма и фекалии снижают биоразнообразие под садками. Скученность также повышает риск паразитарных вспышек и потребность в антимикробных препаратах.
4. Забой. Крупных тунцов обычно забивают выстрелом в голову под водой (минимальные страдания). Мелких особей часто скучивают на несколько часов, затем вытаскивают и оглушают металлическим шипом ("коринг"). При ошибках рыба не теряет сознание мгновенно.

Есть и позитивные стимулы: производителям выгодно улучшать условия, так как стресс ухудшает вкус и цену рыбы, а высокая смертность бьёт по прибыли. Будущее индустрии покажет, смогут ли эти экономические стимулы перевесить серьёзные проблемы с благополучием животных.