Тепловизионные камеры могут продлить свежесть фруктов и овощей

Поддержание температуры, влажности и освещения критически важно, чтобы фрукты и овощи не портились. Резкие скачки температуры приводят к преждевременной порче и гниению, поэтому их быстрое и точное отслеживание — ключевой фактор.

Согласно обзору Университета Джорджии, опубликованному в Scientia Horticulturae, тепловизионная технология может помочь контролировать температуру до и после сбора урожая.

Тепловизионный снимок заменяет традиционные термометры

Технология оценивалась как инструмент для быстрого определения резких изменений температуры сельхозкультур в реальном времени. Регистрируя инфракрасное излучение фруктов и овощей, тепловизоры могут измерять температуру бесконтактно.

Такие камеры доступны производителям — от промышленных моделей до насадок для смартфонов. Их общая черта: они могут сигнализировать о резком скачке температуры.

«После сбора урожая сразу начинается процесс разложения, поэтому во многих случаях быстрый процесс охлаждения критически важен для продления срока годности свежих продуктов», — говорит Кевинис Солваль, ведущий автор исследования.

Если охлаждение проведено неправильно, срок годности может сократиться с двух недель до трёх или четырёх дней.

Сейчас фермеры используют обычные термометры для измерения температуры одного-двух образцов. Этот процесс не только отнимает время, но и может повредить продукт, увеличивая риск перекрёстного загрязнения.

Технология может спасти урожай от утилизации

Внешний тепловой поток во время сбора урожая стал встречаться чаще. Экстремальные температуры, интенсивные солнечные лучи и засуха повышают риск дефектов продукции.

В идеале тепловизионная технология будет автоматизирована для дальнейшей оптимизации процессов до и после сбора урожая.

Ранее тепловидение эффективно использовалось для оценки качества семян и безопасности пищевых продуктов, но впервые его рассматривают для такой ключевой роли в процессах сбора и хранения свежих продуктов.

«Продукты с более коротким сроком годности имеют меньше шансов попасть на рынок. Если они не соответствуют критериям качества супермаркета, их выбросят. Мы должны обеспечить, чтобы качественный продукт достиг конечного потребителя», — отмечает Кевинис Солваль.