Качество рыбы и кальмаров снижается в теплой воде
Исследование под руководством Университета Сиднея показывает, что при теплых водных событиях пищевая ценность рыбы и кальмаров снижается, а при холодных — повышается.
Работа проводилась в Новой Зеландии. В качестве биологического индикатора состояния морской среды и пищевых ресурсов ученые использовали успешного морского хищника — австралийскую олушу.
Методология объединила:
- Миниатюрные GPS-логгеры на птицах.
- Анализ питательной ценности пойманной рыбы и кальмаров.
- Нутриентное моделирование.
- Количественную оценку теплых и холодных событий путем сравнения средней температуры поверхности моря с 10-летними данными.
Было обнаружено, что у рыбы и кальмаров, пойманных олушами, значительно снижено соотношение полезных масел к белку во время теплых событий (когда температура поверхности моря была выше 10-летней средней). В холодные периоды (ниже средней) их питательное качество было лучше.
Исследование опубликовано в Journal of Animal Ecology. Соавторами выступили Университет Джеймса Кука (Квинсленд), Университет Мэсси (Новая Зеландия) и Орнитологическое общество Новой Зеландии.
Ключевые выводы и последствия:
Для морских хищников и человека: По словам ведущего автора, доктора Габриэля Маховски-Капушки, изменения затрагивают всех потребителей, включая людей, так как мы питаемся схожей добычей (рыбой и кальмарами) из одних и тех же районов.
Новый метод — «пищевые ландшафты»: Соавтор, профессор Дэвид Раубенхаймер, пояснил, что разработанный подход позволяет связать питательную ценность морских ресурсов с географическим положением, глубиной и условиями среды (температурой, уровнем хлорофилла), что раньше было сложной задачей из-за постоянного перемещения морской жизни.
Для рыболовства: Результаты подчеркивают важность учета связи между колебаниями морской среды и питательным качеством улова для человека, предоставляя ценную информацию для рыбной промышленности.
Для экологии и сохранения видов:
- В теплой воде олушам приходилось работать усерднее: расширять район поиска и увеличивать длительность foraging-поездок, при этом потребляя добычу с меньшим содержанием энергетически ценных масел.
- Данный подход можно использовать для понимания и защиты миграционных путей, а также для сохранения исчезающих видов с точки зрения качества пищи и пригодности среды обитания.