Средиземноморская диета: раскрыт механизм влияния на клеточном уровне
Исследователи из Стэнфордской школы медицины обнаружили одну из первых клеточных связей между полезными жирами (мононенасыщенными жирными кислотами) и продолжительностью жизни на примере лабораторных червей C. elegans.
Ключевое открытие:
- Одна из жирных кислот средиземноморской диеты — олеиновая кислота — увеличивает количество двух ключевых клеточных структур (органелл) и защищает клеточные мембраны от повреждения в результате химической реакции окисления.
- Черви, получавшие пищу, богатую олеиновой кислотой, жили примерно на 35% дольше, чем те, кого кормили стандартным рационом.
Роль органелл:
- Липидные капли (резервуары для хранения жиров в
клетках) стали неожиданным индикатором долголетия. Их количество в
кишечных клетках червей точно предсказывало оставшуюся продолжительность
жизни.
- Молодые черви с большим числом капель жили дольше генетически идентичных сородичей с меньшим их количеством.
- У червей среднего возраста этот эффект был выражен сильнее: особи с большим числом липидных капель жили в среднем на 33% дольше.
- Пероксисомы (органеллы, содержащие ферменты для метаболизма и окисления) также увеличивались в количестве под воздействием олеиновой кислоты.
Сравнение с вредным жиром:
- В отличие от олеиновой кислоты, воздействие элаидиновой кислоты (мононенасыщенной трансжирной кислоты, содержащейся в маргарине и молочных продуктах) не увеличивало число липидных капель, не влияло на долголетие и, в отличие от олеиновой кислоты, усиливало окисление липидов.
Механизм и значение:
- Накопление липидных капель было критически важным для эффекта олеиновой кислоты: блокирование генов белков, создающих капли, сокращало продолжительность жизни животных до нормы.
- Результаты впервые позволяют предположить, что липидные капли и пероксисомы совместно регулируются через биологический путь, реагирующий на наличие полезных мононенасыщенных жирных кислот, и что старение можно замедлить, защищая клеточные мембраны от окисления.
Перспективы:
"Эти данные указывают на возможную стратегию, основанную на жирах, для улучшения здоровья человека и долголетия", — говорит профессор генетики Энн Брюне, старший автор исследования, опубликованного 1 мая в Nature Cell Biology.
"Интересно, что ограничение калорий также ассоциируется с долголетием у животных и людей. Но исследования показали, что среди мышей с ограничением калорий часто живут дольше самые упитанные особи. Это говорит о двойственной природе жира".
Учёные подчеркивают, что необходимы дополнительные исследования, чтобы выяснить, применимы ли эти выводы к млекопитающим и людям, и как именно размер, форма или локализация липидных капель влияют на здоровье и долголетие.