Рыболовные клубы помогают исследовать токсины в рыбе

Рыболовные клубы северного побережья Нового Южного Уэльса (NSW) привлекают своих членов к проекту гражданской науки. Цель — первое в истории исследование наличия в рыбе, выловленной в водах NSW, токсинов (CTXs), вызывающих серьёзное пищевое отравление — сигуатеру (CFP).

Доктор Оливье Лакцка и доцент Шона Мюррей из кластера C3 UTS привлекают к работе любительских рыболовов между Кофс-Харбором и Байрон-Бей. Они собирают данные, чтобы определить, присутствуют ли токсины в испанской макрели — популярной у рыболовов рыбе, связанной с CFP.

«Эти токсины естественным образом производятся морскими микроводорослями и биоаккумулируются как в рыбе, которая питается водорослями, так и в хищниках, которые едят эту рыбу. Люди, находящиеся в конце этой пищевой цепи, заражаются CFP, употребляя в пищу хищную рыбу, такую как испанская макрель», — говорит доктор Лакцка.

Хотя CFP обычно ассоциируется с тропическими водами, доцент Мюррей (мировой эксперт по CFP) обнаружила токсин в водорослях, собранных в умеренных водах у южного побережья NSW. Вспышки болезни в 2014 году, вызванные употреблением рыбы, выловленной в водах северного NSW, привели к рекомендации NSW DPI не употреблять в пищу испанскую макрель (Scomberomorus commerson) тяжелее 10 кг. Чем крупнее рыба, тем больше токсина она накапливает — заморозка и приготовление не разрушают токсин.

«Однако по NSW нет данных о размере восприимчивой рыбы или месте её вылова. Мы намерены создать первую в NSW лабораторию для тестирования CTX, и рыболовы-любители помогут раскрыть секреты проблемы, которая обостряется во всём мире», — добавил доктор Лакцка.

Токсин-продуцирующие микроводоросли (Gambierdiscus spp.), по-видимому, процветают в условиях экологических нарушений, что делает особенно уязвимыми коралловые рифы, морские травы и людей, которые полагаются на них в качестве пищи. По мере потепления океанов учёные и эксперты по рыболовству обеспокоены, что больше мигрирующих рифовых рыб (таких как испанская макрель), выловленных в умеренных водах, будут содержать биоаккумулированный CTX.

Учёные UTS получили активный отклик от организаций, таких как Клуб морской рыбалки Кофс-Харбора. Они раздают наборы для отбора проб и инструкции, отвечают на вопросы о влиянии CFP. Рыболовов просят собирать образцы мяса и печени испанской макрели и фиксировать размер, вес, место и дату улова.