Много ли рыбы в море? Недостаточно, чтобы накормить 10 миллиардов людей устойчиво

Около 90% морских рыболовных промыслов полностью эксплуатируются или переловлены. Более 55% поверхности океана покрыто коммерческим рыболовством — это в четыре раза больше площади, занятой сельским хозяйством.

Проблема касается 3 миллиардов человек, чьи средства к существованию зависят от океана. Население Земли достигнет почти 10 миллиардов к 2050 году, а потребление водных пищевых продуктов (выращенных и диких) растёт вдвое быстрее населения.

Улучшение управления рыболовством имеет пределы. Альтернативные белки (растительные и культивируемые морепродукты) — это ещё одно решение для снижения давления на океан.

Климатические преимущества альтернативных морепродуктов

Более 90% производства морепродуктов уязвимо к изменению климата. К концу этого десятилетия производство должно вырасти на 14%, но расширение традиционных методов усугубит нагрузку на экосистемы.

Ранние исследования показывают, что диверсификация поставок с помощью альтернативных вариантов, особенно производимых на возобновляемой энергии, может стать трансформационной стратегией:

• Растительные альтернативы имеют углеродный след на треть меньше, чем у выращенной на фермах рыбы.
• Культивируемые морепродукты, произведённые на ВИЭ, будут иметь выбросы в нижнем диапазоне аквакультуры и меньше, чем у большинства дикого улова.

Преимущества для биоразнообразия

Люди значительно изменили две трети океана. Утрата биоразнообразия вызвана разрушением среды обитания, переловом и загрязнением.

Аквакультура (теперь это половина мирового предложения морепродуктов) при плохом управлении также наносит вред.

Ключевые преимущества альтернативных морепродуктов:

• Защита и восстановление морских видов: Снижение спроса помогает сократить перелов и прилов.
• Сокращение потери среды обитания и загрязнения: Требуется меньше земли, исключается разрушение дна океана.
• Снижение использования антибиотиков: Помогает сохранить микробное разнообразие.

Пример: Тунец

Тунец — вторая по популярности рыба в США. Ежегодно в мире вылавливается более семи миллионов метрических тонн тунца. В 2011 году семь из 61 известных видов тунца были признаны находящимися под угрозой исчезновения.

Достижения в 2025 году:

• Стартап Aqua Cultured Foods привлёк $5.5 млн для масштабирования альтернатив морепродуктам на основе микопротеина (грибковой ферментации).
• Правительство Канады инвестировало $5 млн в компанию Konscious Foods для расширения производства растительных суши и альтернатив морепродуктам.
• Берлинский стартап BettaF!sh запустил сетевым ритейлером в Австрии сэндвич с растительным тунцом TU-NAH.

Диверсификация решений

Масштабирование растительных и культивируемых морепродуктов может помочь удовлетворить растущий спрос, резко сократив воздействие на климат и биоразнообразие.

Построение лучшей продовольственной системы требует разнообразия решений. Альтернативные морепродукты — это будущее устойчивых морепродуктов. Для их масштабирования нужны смелые новаторы и приверженные сторонники.