Укрепление разнообразных способов доступа к морепродуктам обеспечит здоровье сообществ в условиях изменений
Изменение климата влияет на океаны, и прибрежные сообщества — особенно те, что находятся на передовой потепления океана и повышения уровня моря — сталкиваются с давлением, которое может угрожать их доступу к водным пищевым ресурсам.
«Изменение климата и другие экономические потрясения влияют на то, как люди получают доступ к морепродуктам, и, как правило, домохозяйства, наиболее зависимые от морепродуктов, например, в странах тихоокеанских островов, подвергаются наибольшему риску», — заявил Джейкоб Юрих, научный сотрудник Института морских наук Калифорнийского университета в Санта-Барбаре и специалист по рыболовству в Фонде защиты окружающей среды. Поэтому, добавил он, необходимо повысить устойчивость продовольственной системы в регионе, что, среди прочего, подразумевает способность поддерживать высокий уровень потребления морепродуктов.
К счастью, местные стратегии для этого, возможно, уже существуют. В исследовании, опубликованном в Proceedings of the National Academy of Sciences, Юрих, доцент кафедры экологических исследований Калифорнийского университета в Санта-Круз Кэтрин Сето и международная группа исследователей утверждают, что понимание и укрепление существующих путей, по которым люди и домохозяйства в этих сообществах получают доступ к питательной пище — в отличие от создания новых технологий и внедрения новых процессов — является одним из способов эффективной адаптации к возникающим экологическим и экономическим изменениям.
Яркий пример: Кирибати, островное государство в Тихом океане. Сильно зависящее от водных пищевых ресурсов своих вод, местное население также сталкивается с социальными факторами, такими как импорт продовольствия из-за рубежа, а также с биофизическими последствиями изменения климата. Устойчивость продовольственной системы здесь требует хорошего и стабильного доступа к местным морепродуктам.
«Мы хотели лучше понять, как домохозяйства получают выгоду или не получают выгоды от ресурсов морепродуктов, потому что мы считаем, что это часто принимается как данность, и редко удается по-настоящему изучить», — сказала Сето, ведущий автор исследования.
Для этого исследовательская группа использовала концепцию теории доступа, которая отслеживает поток выгод (в данном случае высококачественного питания) по мере того, как пища попадает из океана на стол. Вместо того чтобы использовать близость сообщества к морепродуктам как показатель их способности получать питание, они проследили фактические пути, по которым жители Кирибати приобретали морепродукты. Особый интерес для исследователей представляли домохозяйства с высоким потреблением морепродуктов, чтобы увидеть, какие стратегии они используют для получения доступа к ним.
«Мы измерили фактические потребительские выгоды от употребления морепродуктов, и результаты о том, кто получает больше выгоды, а кто меньше, оказались не такими интуитивно понятными, как можно было бы подумать», — пояснила Сето.
«Благодаря большому набору данных и алгоритму машинного обучения мы смогли определить важность различных переменных из вложенных и взаимодействующих отношений и понять различные стратегии домохозяйств для обеспечения выгоды от ресурсов морепродуктов», — сказала соавтор Уитни Фридман из Калифорнийского университета в Санта-Круз.
Действительно, результаты показали, что доступ к рынкам морепродуктов был ключевым механизмом, опосредующим доступ к морепродуктам в Кирибати, превосходя другие факторы, такие как род занятий, образование, капитал и технологии.
«Доступ к рынкам важен для будущей политики, — сказал Юрих. — В частности, ключевым является обеспечение равноправного доступа к рынкам».
Отслеживая путь морепродуктов, исследователи также отметили несколько скрытую закономерность, которая не была бы очевидна при более традиционном анализе продовольственной системы.
«Мы были удивлены, обнаружив, что домохозяйства с высоким потреблением морепродуктов, как правило, не используют формальные рынки и денежные средства, а вместо этого полагаются на домашнее производство и бартер для приобретения морепродуктов», — сказал Юрих.
Хотя домохозяйства в целом использовали комбинации стратегий для приобретения морепродуктов, самые крупные потребители морепродуктов, как правило, использовали рынок меньше всего. К этой группе относились те, кто получал морепродукты в подарок в городских районах (что указывает на социальный, нерыночный аспект приобретения), а также члены сообщества, которые занимались рыболовством и сбором сами и также использовали улов для обмена, минуя рынок. Крупнейшие потребители, которые использовали рынок больше всего, принадлежали к самой маленькой группе, состоящей из богатых, обеспеченных городских домохозяйств.
«С точки зрения политики, поощрение социальных сетей через такие структуры, как группы рыбаков или кооперативы, могло бы способствовать укреплению здорового питания морепродуктами в дополнение к часто предлагаемым мерам по вмешательству в продовольственную систему, включая устранение неэффективности цепочек поставок», — сказал Юрих.
Результаты исследования также выявили отчетливую модель потребления — разные домохозяйства ели разные виды морепродуктов.
«Это означает, что стратегии домохозяйств важны не только для формирования общей потребительской выгоды, которую домохозяйство получает от морепродуктов, — сказала Сето, — но и для потенциальных экологических последствий, продовольственной безопасности и питания, поскольку все морепродукты не одинаковы».