Как растения охлаждаются

Растения удлиняют свои стебли при выращивании в условиях высокой температуры, чтобы облегчить охлаждение листьев. К такому выводу пришли исследователи из Бристольского университета в работе, опубликованной в журнале Current Biology. Понимание того, почему растения меняют свою архитектуру в ответ на жару, важно, поскольку рост глобальных температур угрожает будущему производству продуктов питания.

Хотя учёные значительно продвинулись в понимании того, как растения удлиняются при высокой температуре, о физиологических последствиях этой реакции известно мало. Чтобы изучить их, исследователи под руководством доктора Керри Франклин и профессора Алистера Хетерингтона из Школы биологических наук Бристоля изучили резуховидку Таля (Arabidopsis thaliana) — небольшое цветковое растение, популярное в качестве модельного вида в биологии и генетике растений.

При выращивании при более высоких температурах растения приобретают вытянутую, тонкую архитектуру и развивают меньше устьиц — пор на листьях. Однако, несмотря на уменьшенное количество устьиц, вытянутые растения Arabidopsis thaliana, выращенные командой, демонстрировали большую потерю воды и более интенсивное охлаждение листьев за счёт испарения.

Исследователи предполагают, что увеличенное расстояние между листьями, наблюдаемое у растений, выращенных при высокой температуре, может способствовать диффузии водяного пара из устьиц, тем самым усиливая процесс охлаждения.

Доктор Франклин сказала: «Температура и доступность воды являются основными факторами, влияющими на урожайность растений. Понимание взаимосвязи между температурой, архитектурой растений и использованием воды поэтому крайне важно для максимизации будущего производства сельскохозяйственных культур и обеспечения продовольственной безопасности в условиях меняющегося климата».