Исследование изменений в рационе человека при переходе от охоты к земледелию
Международная команда исследователей из Италии использовала ДНК из зубного камня древних людей, чтобы проследить изменения в рационе человека в Италии за тысячи лет — в период перехода от охоты и собирательства к сельскому хозяйству. Результаты исследования, опубликованные в журнале Nature Communications, основаны на анализе минерализованного зубного налета у людей, живших в палеолите, неолите и медном веке.
Предыдущие исследования показали, что изучение ДНК из зубного камня позволяет многое узнать об оральном микробиоме (сообществе микроорганизмов в полости рта) древних людей и, как следствие, об их диете.
В этой работе ученые проанализировали образцы зубного камня 76 людей, живших на территории Италии в период с 31 000 года до н.э. по 2 200 год до н.э. Это позволило выявить изменения в питании на протяжении 30 000 лет, включая ключевой период перехода к оседлому образу жизни и земледелию.
Ключевые выводы:
- Оральный микробиом изменился от типа, характерного для диеты с преобладанием мяса, к типу, адаптированному к растительной пище и ферментированным продуктам (например, молочным).
- Было обнаружено два основных сдвига в составе
орального микробиома:
- Ранний, более слабый сдвиг, когда люди начали употреблять выращенные продукты.
- Более выраженный сдвиг, произошедший, когда продукты земледелия стали основой рациона в эпоху неолита.
Это исследование напрямую связывает изменение образа жизни (переход к земледелию и крупным сообществам) с конкретными изменениями в микробиоме и диете человека.