Анализ взглядов прибрежных сообществ США на расширение аквакультуры
Большинство американцев мало что знают об аквакультуре (разведении морепродуктов). Те, кто знаком с темой, часто имеют негативные ассоциации из-за освещения в СМИ экологических рисков и рисков для здоровья от употребления выращенного атлантического лосося.
Это вызывает беспокойство, поскольку дикий промысел в США ограничен. Страна импортирует до 85% морепродуктов ежегодно, более половины из которых — продукция зарубежной аквакультуры, часто без должной экологической защиты.
Изменение мнений об аквакультуре
Исследование 2023 года в Journal of the World Aquaculture Society показало, что мнения, даже противников аквакультуры, можно изменить относительно быстро, приведя правильные аргументы.
Авторы провели два анонимных опроса в девяти штатах на западе и северо-востоке США. Один опрос был посвящён морской аквакультуре в целом, другой — быстрорастущему сектору выращивания водорослей.
Участники заполняли опросы до и после просмотра короткого образовательного видео. Около половины опрошенных были мало или совсем не знакомы с морской аквакультурой; о выращивании водорослей знали ещё меньше.
Наиболее убедительные аргументы
После просмотра видео большинство опрошенных, даже те, кто изначально негативно относился к аквакультуре, стали поддерживать её сильнее.
Наиболее убедительными оказались экологические сообщения:
- Аквакультура может стать долгосрочной устойчивой альтернативой дикому промыслу.
- Аквакультура в США экологичнее, чем импорт из стран со слабой защитой экосистем.
- Аквакультура намного экологичнее производства наземных продуктов, таких как говядина или свинина.
Для выращивания водорослей участники отметили, что им не нужна пресная вода, пестициды или удобрения, и они борются с изменением климата, поглощая CO2 из атмосферы. Также участникам понравился потенциал водорослей как биотоплива.
Эти экологические аргументы составили лишь около трети протестированных сообщений. Большинство сообщений были сосредоточены на пользе для здоровья или экономических выгодах.
Поиск доверенных источников
Опросы также показали, что учёные, аквариумы и сами фермеры считаются наиболее надёжными источниками информации об аквакультуре, а не правительство, неправительственные организации или магазины.
Фермер Дэн Уорд отметил: «Если бы больше потребителей знали, как наше фермерство помогает окружающей среде... люди с гораздо большей вероятностью поддержали бы аквакультуру США».
Морепродукты в Южном Лос-Анджелесе
В ноябре в рамках инициативы по повышению доступности морепродуктов в большом Лос-Анджелесе прошёл South Central Sustainable Seafood Fest.
Предыдущий пилотный проект показал, что большинство жителей таких районов, как Южный Л.A., едят меньше двух порций морепродуктов в неделю, как рекомендует USDA. Основными препятствиями были цена, местная доступность и информированность.
Фестиваль объединил производителей, местных шеф-поваров и общественные организации для демонстрации приготовления, дегустаций и разговоров об устойчивом рыболовстве.
Диана Ким, соучредитель Holdfast Aquaculture, отметила, что жители Лос-Анджелеса были заинтересованы во встречах с фермерами и изучении продуктов, что позволило вести «более широкие разговоры об аквакультуре и экологических преимуществах устойчивых морепродуктов».
Вывод: Люди открыты для выращенных морепродуктов. Им нужна правильная информация и равная возможность узнать и попробовать. Как сказала Амалия Алмада: «Морская аквакультура имела реальную проблему с коммуникацией». Но новые исследования и мероприятия дают надежду, что с правильными посылами и посланниками мнения можно изменить.