Пищевые леса приносят тень и пропитание в города США
Более половины населения Земли живёт в городах, и к 2050 году эта доля может достичь 70%. Однако, за исключением общественных парков, существует не так много моделей охраны природы, ориентированных на городские территории.
Новой идеей, привлекающей внимание, является концепция пищевых лесов — по сути, съедобных парков. Эти проекты, часто размещаемые на пустующих участках, включают деревья (крупные и мелкие), лианы, кустарники и растения, дающие фрукты, орехи и другие съедобные продукты.
В отличие от общественных огородов или городских ферм, пищевые леса спроектированы так, чтобы имитировать природные экосистемы с множеством вертикальных ярусов. Они дают тень и охлаждают землю, защищают почву от эрозии и обеспечивают среду обитания для насекомых, животных, птиц и пчёл. В то время как доступ во многие общественные сады ограничен, большинство пищевых лесов открыты для всех с рассвета до заката.
Защита природы без вытеснения людей
Многие учёные и мировые лидеры согласны, что для замедления изменения климата и сокращения потерь диких видов критически важно сохранить значительную часть земель и вод. В рамках Конвенции ООН о биологическом разнообразии 188 стран согласовали цель по сохранению к 2030 году не менее 30% глобальной площади суши и моря — программу, известную как 30x30.
Однако ведутся жаркие споры о способах её достижения. Во многих случаях создание охраняемых территорий приводило к перемещению коренных народов. Кроме того, такие территории часто располагаются в странах с высоким уровнем экономического неравенства и слабыми политическими институтами, которые обычно не защищают эффективно права бедных и маргинализированных граждан.
Пищевые леса, напротив, способствуют вовлечению граждан. Например, в проекте Beacon Food Forest в Сиэтле волонтёры работали с профессиональными ландшафтными архитекторами и организовывали общественные собрания для сбора мнений о дизайне и развитии проекта.
Квартал за кварталом в Бостоне
Бостон известен своими парками и зелёными зонами, но в нём также существует история системного расизма и сегрегации, создавшая резкое неравенство в доступе к зелёным пространствам. В 2021 году город сообщил, что в сообществах цветных людей, подвергавшихся в прошлом «редлайнингу», было на 16% меньше парковых зон и на 7% меньше древесного покрова, чем в среднем по городу. В этих районах днём было на 3,3°F (1,8°C) жарче, а ночью — на 1,9°F (1°C) жарче, что делало жителей более уязвимыми к городским волнам жары.
Бостон находится на передовой национального движения по созданию пищевых лесов. Уникальность подхода в том, что право собственности на эти участки передаётся общественному трасту, а повседневный уход осуществляют местные активисты.
Некоммерческая организация Boston Food Forest Coalition, созданная в 2015 году, работает над созданием 30 пищевых лесов к 2030 году. Существующие девять проектов помогают сохранить более 60 000 квадратных футов (5 600 м²) ранее пустовавшей городской земли — площадь чуть больше футбольного поля.
Волонтёры сами решают, что выращивать, планируют мероприятия и делятся урожаем с продовольственными банками, благотворительными столовыми и соседями. Коалиция, являющаяся общественным земельным трастом и партнёром городской администрации, обеспечивает постоянную защиту этих земель.
Средний размер бостонских пищевых лесов — 7 000 кв. футов (650 м²), что примерно на 50% больше баскетбольной площадки NBA. Они производят широкий ассортимент овощей, фруктов и трав, включая яблоки Roxbury Russet, местную чернику и папайю (азимину). Леса также служат местом для собраний, способствуют сбору дождевой воды и украшают районы.
Коалиция оказывает техническую помощь, поддержку в сборе средств и нанимает экспертов для таких задач, как ремедиация почвы, удаление инвазивных растений и установка доступных дорожек, скамеек и ограждений. Сотни волонтёров участвуют в общественных рабочих днях и образовательных мастер-классах.
Растущее движение
Согласно данным краудсорсингового репозитория, в США насчитывается более 85 общественных пищевых лесов в публичных пространствах. На данный момент большинство из них расположены в крупных городах. В опросе 2021 года мэры 176 малых городов (с населением менее 25 000 человек) сообщили, что долгосрочное обслуживание является самой большой проблемой для поддержания пищевых лесов.
Бостонская модель, основанная на инициативе сообществ, выглядит перспективной. Город продал землю трасту коалиции по $100 за участок в 2015 году и также профинансировал первоначальное строительство и посадки. С тех пор пищевые леса стали важной частью городской программы открытых пространств.
Создание пищевого леса объединяет соседей, ассоциации районов, общественные организации и городские агентства. Это ответ на взаимосвязанные кризисы изменения климата, деградации окружающей среды, социального и расового неравенства. Пищевые леса показывают, как можно построить справедливое и устойчивое будущее — по одному человеку, саженцу и району за раз.