Обработка почвы снижает доступность «витамина долголетия» эрготионеина в сельхозкультурах
Согласно новому исследованию междисциплинарной группы учёных из Penn State, обработка почвы на фермах может значительно снизить доступность эрготионеина (ERGO) в культурах. ERGO — это аминокислота, вырабатываемая некоторыми видами почвенных грибов и бактерий, известная как «витамин долголетия» благодаря мощным антиоксидантным свойствам. Исследование — одно из первых, демонстрирующих, что нарушение почвы может напрямую влиять на ключевой диетический фактор, связанный с долгосрочным здоровьем человека.
Влияние на здоровье и почву
- Исследования показывают, что недостаток ERGO в рационе может приводить к увеличению частоты хронических заболеваний старения, таких как болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера, и сокращению продолжительности жизни.
- ERGO производят грибы, поэтому грибы — один из основных пищевых источников этой аминокислоты. Однако ERGO, производимый почвенными грибами, также попадает в растения.
- Обработка сельскохозяйственных почв может нарушать популяции грибов и снижать доступность этой важной аминокислоты.
Методология исследования
Для изучения влияния обработки почвы на содержание ERGO в растениях команда использовала долгосрочный эксперимент, начатый в 1978 году. Он включает три варианта обработки почвы в четырёх повторностях:
- Отвальная вспашка/дискование/боронование (MB) — наиболее интенсивная обработка.
- Чизельная обработка/дискование/боронование (CD) — средняя интенсивность.
- No-till (NT) — нулевая обработка.
Исследуемыми культурами были кукуруза, соя и овёс. Зерно с каждого варианта измельчали в порошок и анализировали содержание ERGO с помощью жидкостной хроматографии и масс-спектрометрии.
Результаты
- Концентрация ERGO снижалась с ростом интенсивности обработки почвы.
- При переходе от NT к MB содержание ERGO снизилось на 32% для кукурузы, 33% для сои и 28% для овса.
- Усиление обработки почвы также было связано со снижением урожайности культур.
Выводы и значение
Результаты подтверждают растущий интерес к переходу от традиционных методов к регенеративному сельскому хозяйству, включающему no-till или минимальную обработку, для восстановления здоровья почвы.
- Это важно не только для окружающей среды, но и для здоровья человека, так как здоровые почвы производят более здоровые продукты.
- Повышение урожайности при сокращении обработки указывает на потенциальную экономическую выгоду этой практики для фермеров.
Исследование опубликовано в журнале Agronomy.