Детоксицирующий эффект микробов

Тяжелые металлы и другие токсины часто загрязняют пищу и воду. Их тысячи, включая свинец, кадмий, ртуть, мышьяк и хром. Согласно мини-обзору в сентябрьском выпуске Applied and Environmental Microbiology, микробы, давно используемые для биоремедиации, также могут защищать нас от токсинов. «Полезные бактерии действительно способны разлагать пестициды и связывать токсичные химические вещества», — говорит соавтор Грегор Рид из Института исследований здоровья Лоусона (Лондон, Онтарио).

Роль микробиоты

40–60% металлов, попадающих в желудочно-кишечный тракт (ЖКТ) человека, не преодолевают кишечный барьер, и микробиота хозяина играет важную роль в предотвращении их проникновения. Лактобациллы — ключевые обитатели ЖКТ и вагинального тракта, часто используемые в ферментации. Это открывает возможность их применения в других продуктах для «выметания» вредных соединений из кишечника и даже для очистки окружающей среды. «Если металл захвачен бактериальной клеткой, он может безвредно покинуть организм с фекалиями», — объясняет соавтор Джереми Бертон.

От идеи к практике

Концепция выросла из интереса группы Рида к тому, как лактобациллы улучшают урогенитальное здоровье женщин. «Мы поняли, что жизни можно улучшить относительно простым подходом — использованием пробиотиков, которые проходят через кишечник и поднимаются во влагалище», — говорит Рид. Это привело к разработке нескольких пробиотических йогуртов. Один из них был передан в местные общественные кухни в Танзании, Кении и Руанде, где он помогал людям с ВИЧ, страдающим от недоедания и диареи.

Будущие исследования

Учитывая масштабное загрязнение многих регионов, включая озеро Виктория в Африке, исследователи решили проверить, могут ли лактобациллы противостоять токсинам. Они надеются, что их мини-обзор стимулирует обсуждение и дальнейшие эксперименты. «Мы проверяем эту теорию в нескольких исследованиях и приветствуем сотрудничество, чтобы выяснить, насколько сильный детокс-эффект можно достичь с помощью микробов и пищи», — говорит Бертон.