Кормление кур микробами вызывает загадочный иммунный ответ

Исследование, опубликованное в Journal of Animal Science, помогает понять, как пробиотики и прямые кормовые микробы влияют на здоровье птицы.

Учёные из Университета штата Северная Каролина и Chung Jen College of Nursing, Health Sciences and Management (Тайвань) изучили влияние прямых кормовых микробов (direct fed microbials) на энергетический метаболизм в тканях бройлеров. Цель — выяснить, как их потребление меняет использование энергии и функцию иммунитета. Обычно такие добавки улучшают здоровье скота, но их механизм действия до конца не ясен.

Результаты важны на фоне давления на производителей с целью отказа от субтерапевтического использования антибиотиков.

"Микробы — не прямая замена [антибиотикам], а возможность, действующая через иной механизм", — заявил соавтор работы Мэттью Кочи.

Ход эксперимента

• 192 суточных цыплёнка-бройлера разделили на две группы с разным рационом: стандартный контрольный (CSD) и CSD с добавкой прямых кормовых микробов (DFMD).
• В 7, 14 и 21 день 12 цыплятам из каждой группы вводили эритроциты барана. Это создавало иммунный вызов без реального заболевания.
• Измеряли массу тела, общие энергозатраты, скорость дыхания тканей и энергетический метаболизм.

Результаты

За 28 дней не обнаружили разницы в массе тела или эффективности корма между группами CSD и DFMD. Различий по любым измеряемым параметрам не было.

Загадочный эффект

Однако Кочи полагает, что изменения происходили "за кулисами". Его теория: взаимодействие микробов с клетками кишечника меняет потребление энергии в тонкой кишке. Это увеличивает количество энергии, доступной иммунной системе. Данный эксперимент впервые указывает, что прямые кормовые микробы повышают энергозатраты иммунной системы.

Через неизвестный механизм у бройлеров на DFMD иммунный ответ может быть быстрее (не обязательно лучше). Добавка не ускоряла рост, но, предположительно, при стрессе болезни такие птицы смогли бы вернуться к оптимальному росту за меньшее время.

Кочи отметил, что результаты применения микробов могут различаться в зависимости от системы производства, и что изучались не все ткани — энергия могла направляться и в другие, неучтённые органы.

В будущем исследователи планируют изучить, какой именно механизм или микроб ответственен за иммунный ответ. "Мы надеемся изучить физиологические эффекты и проследить их обратно до сигнального пути", — сказал Кочи.