Ведущие мексиканские шеф-повара выступили против ГМ-кукурузы

Ведущие мексиканские шеф-повара призвали президента присоединиться к их решительному сопротивлению генетически модифицированной кукурузе в стране, где древние злаки являются национальным достоянием.

Около 100 известных шеф-поваров, включая Энрике Ольверу и Алекса Руиса, в составе Мексиканской кулинарной группы обратились к президенту Энрике Пенья Ньето с призывом встать на их сторону.

С прошлого года в Мексике действовал временный запрет на выращивание культур, в которых некоторые гены модифицированы для повышения устойчивости или лучшей совместимости с конкретным пестицидом. Запрет был введен в ожидании расследования вопросов безопасности для здоровья и окружающей среды.

Однако 19 августа судья постановил приостановить действие этого временного запрета.

Сторонники ГМ-культур отмечают возможность получения более высоких урожаев, тогда как противники опасаются, что сами культуры могут быть вредны для человека, а пестициды загрязнят сельхозугодья и водные ресурсы.

Некоторые общественные группы и экологические организации протестуют, требуя сделать запрет постоянным.

«Выращивание этих продуктов подрывает биоразнообразие наших местных сортов кукурузы и ставит под угрозу само их существование», — заявили шеф-повара.

Мексика является ведущим производителем белой кукурузы, из которой делают тортильи — основной продукт питания для большей части страны.