Новый метод увеличивает производство пищи и биоэнергии из маниока

Новые способы использования крахмала из маниока могут обеспечить пищей дополнительно 30 миллионов человек, не требуя больше пахотных земель, чем сегодня. К 2030 году эта цифра достигнет 100 миллионов. Кроме того, те же земли могут способствовать увеличению производства биоэнергии. Это показано в новом исследовании учёных из Шведского университета сельскохозяйственных наук (SLU) и Китайского сельскохозяйственного университета (CAU).

Маниок (Manihot esculenta Crantz.) выращивают из-за высокого содержания крахмала. Крупные клубни очень крахмалисты и перерабатываются в муку или крупу (тапиоку). Это основной продукт питания для 0.5–1 миллиарда человек в Африке, Латинской Америке и Азии. Растение выращивают примерно на 19 миллионах гектаров земли.

Существует также большой интерес к увеличению использования крахмала маниока в промышленных целях. Это может сократить количество продовольствия или привести к использованию ещё большего количества земель для производства.

Исследователи из SLU и CAU обнаружили, что выбрасываемые стебли содержат удивительно большое количество крахмала — до 30% от сухой массы. В современном производстве стебли удаляют с плантаций и считают проблемой отходов.

С помощью простых водных технологий можно извлечь до 15% крахмала от сухого веса стеблей. Если этот крахмал можно использовать в промышленных целях, то корневой крахмал, ранее использовавшийся в промышленности, сможет обеспечить пищей дополнительно 30 миллионов человек в мире сегодня и почти 100 миллионов к 2030 году.

Исследование также показывает, что остатки и процесс извлечения стеблевого крахмала могут быть использованы для производства биотоплива (твёрдого топлива и биогаза) и обеспечить существенную добавленную стоимость. Без увеличения использования земель, как показывают исследователи, пища и биоэнергия в сочетании могут способствовать устойчивому развитию и борьбе с недоеданием и бедностью во всём мире.

«Существует большой потенциал в новых идеях об использовании стеблей маниока в качестве промышленного сырья, а не как сегодня — проблемы отходов. Мы были действительно удивлены, обнаружив такое большое количество питательного крахмала в остатках биомассы, в основном хранящегося в ксилемных тканях стеблей», — говорит доцент Шаоцзюнь Сюн, возглавляющий исследования в этой области.

Исследование опубликовано в последнем выпуске престижного журнала Global Change Biology Bioenergy.