Лучшие сорта клубники для выращивания в жарком климате
Исследователи определили пять сортов клубники, наиболее подходящих для выращивания в жарком и засушливом климате, что поможет фермерам получать самые ароматные и сладкие ягоды. Результаты опубликованы в Journal of Agricultural Food and Chemistry (ACS).
Хотя клубника может расти почти везде с обилием солнца, производство в жарких, засушливых регионах остаётся сложной задачей. Большинство коммерчески выращиваемых в США ягод происходит из Калифорнии и Флориды, но фермеры других штатов, например Техаса, стремятся увеличить производство.
Исследование сортов в условиях Техаса
Группа под руководством Сяофэнь Ду вырастила 10 распространённых сортов клубники на северо-западе Техаса, сравнив семь весенне-плодоносящих и три нейтральных к длине дня сорта.
- Выживаемость и урожайность: Восемь из десяти сортов показали выживаемость растений более 96% до первого сбора урожая. В целом, сорта нейтрального дня дали самый низкий общий вес ягод с растения.
- Характеристики ягод: Учёные измерили цвет,
содержание сахара, кислотность и ароматические соединения в спелых
ягодах.
- Интенсивность красного цвета не коррелировала со сладостью. Более красные сорта содержали больше лимонной кислоты, что делало их вкус более кислым.
- Желательные вкусовые качества в тестах на пюре были связаны с содержанием сахара и 20 ароматическими соединениями.
- Дегустаторы оценили два сорта, давших наименьшее количество и размер плодов, как обладающие самым интенсивным вкусом.
Выводы
Исследователи пришли к выводу, что пять сортов — Albion, Sweet Charlie, Camarosa, Camino Real и Chandler — хорошо растут в климате Техаса и обладают наилучшими вкусовыми качествами и ароматом.