Ученые оценили потенциальное воздействие каннабиноидов на человека при употреблении мяса скота, выкормленного с добавлением жмыха из семян конопли

Ученые из Службы сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США (USDA-ARS) и Университета штата Северная Дакота (NDSU) обнаружили, что при кормлении крупного рогатого скота побочным продуктом переработки промышленной конопли — жмыхом из семян — очень низкие уровни химических веществ каннабиса (каннабиноидов) сохраняются в мышечной, печеночной, почечной и жировой тканях.

В настоящее время жмых семян конопли не может законно использоваться в рационах пищевых животных, поскольку степень остаточных количеств каннабиноидов (каннабидиола [CBD] и тетрагидроканнабинола [THC]) в съедобных тканях животных не была охарактеризована.

Чтобы определить, можно ли безопасно использовать жмых как источник белка и клетчатки в корме для скота, команда исследователей под руководством физиолога Дэвида Дж. Смита оценила остатки каннабиноидов (CBD, THC) в съедобных тканях животных. Ученые обнаружили, что концентрации этих химических соединений в мясных продуктах составляют лишь небольшую долю от общего количества, которое глобальные регулирующие организации считают безопасным для потребителей.

В 2018 году Конгресс США разрешил легальное производство промышленной конопли с условием, что она будет содержать менее 0.3% THC в пересчете на сухое вещество. По мере развития этой сельскохозяйственной культуры производители масла из семян конопли столкнулись с трудностями в поиске рынка сбыта для жмыха — основного побочного продукта экстракции масла.

Жмых семян конопли высокопитателен. Исследование NDSU в партнерстве с USDA-ARS показывает, что он является жизнеспособной альтернативой корму для скота.

В исследовании, опубликованном в Food Additives & Contaminants, группы телок кормили либо контрольным рационом, либо рационом, содержащим 20% жмыха семян конопли, в течение 111 дней. После завершения периода кормления остатки каннабиноидов в печени, почках, скелетных мышцах и жировой ткани измеряли у животных, забитых через 0, 1, 4 и 8 дней после исключения жмыха из рациона, чтобы понять, как быстро каннабиноиды выводятся из тканей.

Использованный в исследовании жмых содержал среднюю концентрацию CBD и THC в сумме 1.3 ± 0.8 мг/кг, что составляет 1/3000 от юридического порога в 0.3% (3000 мг/кг) для THC.

Остатки каннабиноидов спорадически обнаруживались в моче и плазме крови скота в период кормления. Низкие уровни (около 10 частей на миллиард) CBD и THC в сумме были измерены в жировой ткани животных, забитых сразу после кормления (без периода отмены). Однако в печени, почках и скелетных мышцах скота, получавшего жмых, CBD и THC были ниже определяемых уровней.

«Согласно нашей оценке воздействия, человеку было бы очень сложно потребить достаточно жира от скота, выкормленного с жмыхом семян конопли, чтобы превысить нормативные рекомендации по диетическому воздействию THC», — заявил Дэвид Смит.

«С точки зрения безопасности пищевых продуктов, жмых семян конопли с низким содержанием каннабиноидов может быть подходящим источником сырого протеина и клетчатки в корме для скота, одновременно предлагая производителям промышленной конопли потенциальный рынок для этого побочного продукта», — добавил он.

Окончательное определение и утверждение законного использования продуктов конопли в кормах для животных остается за Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA).