Изменение климата повышает уровень мышьяка в рисе, увеличивая риски для здоровья
Новое исследование Школы общественного здравоохранения им. Мейлмана Колумбийского университета показывает, что изменение климата может значительно повлиять на уровень мышьяка в рисе-падди, основном продукте питания для миллионов людей в Азии. Повышение температуры более чем на 2°C в сочетании с ростом уровня диоксида углерода (CO2) приводит к увеличению концентрации неорганического мышьяка (iAs) в рисе. Это потенциально повысит пожизненные риски для здоровья населения Азии к 2050 году.
Исследование, проведенное совместно с коллегами из Школы общественного здравоохранения им. Блумберга Джонса Хопкинса и Китайской академии наук, опубликовано в The Lancet Planetary Health.
«Наши результаты показывают, что это увеличение уровня мышьяка может значительно повысить заболеваемость сердечными заболеваниями, диабетом и другими негативными последствиями для здоровья, не связанными с раком», — заявил Льюис Зиска, доктор философии, доцент кафедры наук об окружающей среде и здоровье.
По словам Зиски, более высокие уровни мышьяка, вероятно, связаны с изменениями химического состава почвы, вызванными климатом, которые благоприятствуют формам мышьяка, легче поглощаемым зерном риса.
«С точки зрения здоровья, токсикологические эффекты хронического воздействия iAs хорошо известны и включают рак легких, мочевого пузыря и кожи, а также ишемическую болезнь сердца. Новые данные также свидетельствуют о том, что воздействие мышьяка может быть связано с диабетом, неблагоприятными исходами беременности, нарушениями нейроразвития и влиянием на иммунную систему».
Команда измерила влияние повышения температуры и CO2 на 28 сортов риса в полевых условиях в течение 10 лет с использованием методологии FACE (Free-Air CO2 Enrichment). С помощью передовых методов моделирования были оценены дозы неорганического мышьяка и риски для здоровья в семи азиатских странах: Бангладеш, Китай, Индия, Индонезия, Мьянма, Филиппины и Вьетнам.
Прогнозы исследования на 2050 год указывают на резкий рост числа случаев рака в течение жизни, особенно рака легких и мочевого пузыря. Ожидается, что в Китае будет зарегистрировано наибольшее количество случаев — примерно 13,4 миллиона случаев рака, связанных с воздействием мышьяка через рис.
«Основываясь на наших выводах, мы считаем, что есть несколько мер, которые могут помочь снизить воздействие мышьяка в будущем», — отметил Зиска.
«К ним относятся усилия в области селекции растений для минимизации поглощения мышьяка, улучшение управления почвами на рисовых полях и совершенствование методов обработки. Такие меры, наряду с инициативами общественного здравоохранения, направленными на просвещение потребителей и мониторинг воздействия, могут сыграть решающую роль в смягчении последствий изменения климата для здоровья через потребление риса».