Выращивание грибов вместе с деревьями может накормить миллионы и смягчить последствия изменения климата
Совместное выращивание съедобных грибов и деревьев может создать ценный источник пищи для миллионов людей, одновременно улавливая углерод и смягчая последствия изменения климата. К такому выводу пришли учёные из Университета Стирлинга.
Этот подход не только снижает потребность в вырубке лесов под сельхозугодья, но и создаёт стимул для посадки деревьев.
Исследование Пола Томаса, почётного профессора факультета естественных наук Университета Стирлинга, и профессора Алистера Джампа, декана этого факультета, опубликовано в Proceedings of the National Academy of Sciences. Учёные два года работали в партнёрстве, собирая и анализируя данные из опубликованных источников.
В настоящее время существует серьёзная глобальная проблема конфликта землепользования между лесным хозяйством и производством продуктов питания. По данным за 2010–2020 годы, чистая потеря лесных площадей остаётся высокой — около 4,7 миллиона гектаров в год. Спрос на сельскохозяйственные земли — главная причина обезлесения в мире, и, согласно прогнозам, эта тенденция ускорится.
Анализ профессора Томаса показал, что выращивание съедобных эктомикоризных грибов (ЭМГ) в лесах может связывать до 12,8 метрических тонн углерода на гектар в год и производить питательный источник пищи почти для 19 миллионов человек в год.
Профессор Томас заявил: «Мы изучили развивающуюся область миколесоводства, где грибы, растущие в симбиозе с живыми деревьями, используются для создания продовольственной культуры на новых лесопосадках. Мы обнаружили, что производство грибов по этой системе может привести к очень значительному связыванию парниковых газов.
Это огромное преимущество, которое означает, что, производя эту пищу, мы можем активно способствовать смягчению изменения климата. Когда мы сравнили это с другими основными группами продуктов питания, оказалось, что это единственная, которая даёт такие преимущества — все остальные основные категории продуктов питания приводят к выбросам парниковых газов в процессе производства.
Мы подсчитали, что если бы эта система была объединена с текущей лесной деятельностью, объёмы производства продовольствия могли бы быть огромными. Если бы её применяли в лесоводстве за последние десять лет, мы могли бы производить достаточно пищи, чтобы ежегодно кормить 18,9 миллиона человек.
Только для Китая их лесная деятельность за последние десять лет могла бы создать систему производства продовольствия, способную обеспечить достаточную калорийность для питания 4,6 миллиона человек в год».
Перспективная технология
Профессор Томас отметил, что технология развивается, и для реализации этих преимуществ необходимо сделать гораздо больше. Он призвал исследователей присоединиться к этой области и оказать поддержку со стороны соответствующих органов.
Он добавил: «Эта система производства продуктов питания обладает высокой масштабируемостью, реалистична и является потенциально мощным путём для секвестрации парниковых газов. Она поможет глобальному биоразнообразию и охране природы, стимулируя социально-экономическое развитие сельских районов и создавая стимул для увеличения темпов лесовосстановления со всеми связанными с этим преимуществами».