Сравнение эффективности методов выращивания атлантического гребешка
Исследователи из Университета Мэна проанализировали экономические преимущества и недостатки двух основных методов аквакультуры морского гребешка, чтобы помочь развитию этой отрасли в заливе Мэн.
Ключевые выводы исследования
- Метод «подвешивания за ушко» (ear-hanging) экономически выгоднее при жизненном цикле гребешка свыше трёх лет.
- Метод «фонарных сетей» (lantern net) немного прибыльнее при сборе урожая до трёх лет.
- Оптимальный возраст для сбора урожая, независимо от метода, — 3.75–4 года.
Сравнение двух методов
Фонарные сети (Lantern net)
- Устройство: Многоярусные круглые сети, вертикально подвешенные в толще воды.
- Плюсы: Проще и дешевле в установке.
- Минусы: Возможна скученность гребешков и ограниченный доступ к пищевым ресурсам.
Подвешивание за ушко (Ear-hanging)
- Устройство: В раковине гребешка (в «ушке»-петаке) сверлится отверстие, после чего он нанизывается на вертикальные тросы.
- Плюсы: У гребешков больше пространства и доступа к ресурсам. В долгосрочной перспективе (4 года) выше рентабельность за счёт снижения трудозатрат и стоимости аренды (требуется меньшая площадь). Гребешки в среднем наращивают более крупный аддуктор (мышцу).
- Минусы: Высокие стартовые затраты на оборудование.
Для снижения начальных затрат исследователи предлагают адаптировать японский опыт: использовать автоматизированные машины для сверления и нанизывания или создавать кооперативы, где партнёры специализируются на разных этапах процесса.
Значение для рынка
В США в основном продаётся только аддукторная мышца гребешка, и её вес напрямую влияет на цену. Методы, увеличивающие размер мышцы или целого гребешка, могут повысить рыночную стоимость продукции.
На основе исследования создано удобное приложение, помогающее потенциальным фермерам сравнивать затраты и выбирать наиболее подходящий метод с учётом локации, бюджета и сроков.