Выявлены гены, способные улучшить мясные породы крупного рогатого скота

Программы по улучшению мясного скота десятилетиями были сосредоточены на быстром росте телят. Теперь цель — улучшение других признаков, таких как нежность мяса или площадь рибай.

Исследователи из Университета штата Сан-Паулу (UNESP) в Бразилии, изучая геном породы Зебу Гир, идентифицировали 35 генов, связанных с воспроизводством, составом молока, ростом, мясом и тушей, здоровьем или телосложением. Это ключевой шаг к созданию новых линий с желаемыми для производителей и потребителей признаками.

Результаты исследования, поддержанного Фондом исследований Сан-Паулу (FAPESP), недавно опубликованы в журнале PLOS ONE. В работе также участвовали учёные из Университета Джорджии (США) и бразильских институтов животноводства.

Порода Гир индийского происхождения успешно адаптирована к тропикам и является одной из основных в Южной Америке, особенно в Бразилии. Однако между популяциями существуют выраженные различия из-за интенсивного искусственного отбора.

История двух популяций

• Мясная линия: Учёные проанализировали генотипы животных из стада, которое с 1976 по 2003 год в Институте животноводства Сертанзинью отбирали по признакам мясной продуктивности (быстрый рост). Телята в этом стаде становились крупнее.
• Молочная линия: В 2003 году, после смены предпочтений фермеров, стадо было продано. В Бразилии стартовала Программа генетического улучшения молочного Гиров (PNMGL). Отбор по молочным признакам привёл к коровам с большим выменем и высокими удоями.

Методология

Для генотипирования использовали образцы волос:

• 173 животных из стада, отобранного для мясного производства (2003 г.).
• 273 животных из стада PNMGL, отобранного для молочного производства.

Также фиксировались ключевые данные: вес при рождении, до и после отъёма, убойный вес.

«Животные, отобранные для мясного производства, имели большую мышечную массу и были крепче, в то время как коровы, отобранные для молочного производства, имели очень большое вымя», — отметил профессор Жозинеудсон Аугусто II де Васконселос Силва.

Результаты

Сравнение геномов двух популяций позволило обнаружить регионы, где расположены соответствующие гены.

• 282 гена в этих регионах можно считать «сигнатурами отбора» в мясных и молочных стадах Гир.
• Из них 35 генов оказались связаны с воспроизводством, составом молока, ростом, мясом и тушей, здоровьем или телосложением.

Исследование показало, что признаки, связанные с фертильностью, производством молока, качеством мяса и ростом, были вовлечены в процесс дифференциации двух популяций. Некоторые из этих 35 генов уже были известны науке, остальные — новые открытия.

Дальнейшие шаги

Следующие этапы будут включать работу с более крупными стадами. Группа планирует генотипировать не менее 2000 животных, чтобы понять экспрессию уже известных генов и точнее установить их связь с исследуемыми признаками.

«Возможно, мы обнаружим, что некоторые гены экспрессируются в породе Гир более обильно, чем, например, в Нелоре», — сказал Васконселос Силва.

Другая возможность — сравнение генов Гир с генами европейской породы, такой как Ангус, которую предпочитают бразильские стейк-хаусы.