Вино из бразильской саванны завоевывает признание

Новая техника производства позволяет выращивать качественный виноград в тропическом климате Бразилии.

Виноградники в районе Бразилиа, столицы Бразилии, используют инновационную технику «двойной обрезки», разработанную местными исследователями в 2000-х годах. Это позволяет перенести сбор урожая с дождливой осени на сухую зиму (июль-август в Южном полушарии), что значительно улучшает качество винограда.

Ключевые особенности техники:

• Двойная обрезка: Виноградные лозы обрезают дважды в год — зимой и летом.
• Регулятор роста: Используется синтетический гормон, который регулирует рост лозы и поддерживает её в состоянии покоя для своевременного созревания ягод. Производители утверждают, что гормон не оставляет следов в конечном продукте.

Условия региона:

Винодельня Villa Triacca, расположенная в 50 минутах езды от Бразилиа, находится на высоте 1000 метров над уровнем моря. Сухой климат и перепад температур до 15°C между днём и ночью зимой создают, по словам французского энолога Жана-Мишеля Барсело, «исключительные» условия для созревания винограда.

Развитие отрасли:

• В регионе (Федеральный округ) всего 10 виноградников, все открыты в последние годы.
• Площадь земель под виноделие выросла с 45 гектаров в 2018 году до 88 гектаров в 2023.
• Винодельня Villa Triacca, основанная 6 лет назад, сейчас производит 15 000 бутылок в год (сорта Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) и входит в коллектив производителей Vinicola Brasilia.

Хотя основная часть продукции пока продаётся в специализированных магазинах и ресторанах столицы, вина начинают получать признание. Эксперты отмечают их свежесть, сложность и «очень высокое качество», что меняет стереотип о том, что хорошее вино может производиться только в традиционных регионах, таких как Аргентина, Португалия или Франция.