Бактерии помогают младенцам эффективнее переваривать молоко, чем взрослым

Младенцы эффективнее переваривают и используют питательные компоненты молока, чем взрослые, из-за различий в штаммах бактерий, доминирующих в их пищеварительном тракте. Исследователи из Калифорнийского университета в Дэвисе и Университета штата Юта сообщают в ноябрьском выпуске 2010 года журнала Applied and Environmental Microbiology о геномном анализе этих штаммов, определив гены, которые, скорее всего, ответственны за это различие.

"Олигосахариды грудного молока (HMOs) — третий по объему твердый компонент молока. Их структурная сложность делает их неперевариваемыми для организма хозяина", — говорят исследователи. "Штаммы Bifidobacterium longum часто преобладают в составе микробиоты толстой кишки младенцев, находящихся исключительно на грудном вскармливании. Среди трех признанных подвидов B. longum subsp. infantis демонстрирует высокий уровень роста клеток на HMOs и связан с ранней колонизацией кишечника младенца".

В исследовании ученые использовали сравнения на основе полногеномных микрочипов, чтобы выявить генотипические биомаркеры среди 15 штаммов B. longum, демонстрирующих различные модели утилизации HMOs. Они идентифицировали 5 различных кластеров генов у B. longum, которые были консервативны (показывали незначительные вариации или их отсутствие) у всех штаммов, способных расти на HMOs, и также дивергировали у штаммов, неспособных к росту на HMOs.

Результаты исследования показывают, что B. longum имеет как минимум 2 различных подвида:

• B. longum subsp. infantis — адаптирован для утилизации углерода молока и обнаруживается в основном в пищеварительном тракте детей.
• B. longum subsp. longum — специализирован на метаболизме углерода растительного происхождения и ассоциирован с пищеварительным трактом взрослых.

"Хотя ранняя колонизация кишечника, вероятно, зависит от множества диетических и недиетических факторов, поступление сложных олигосахаридов с молоком создает идеальную и уникальную питательную нишу для установления и колонизации штаммами B. longum subsp. infantis", — говорят исследователи. "Во время отлучения от груди постепенный переход от молочной к растительной диете вызывает сдвиг в доступности углерода в желудочно-кишечном тракте, благоприятный для расширения и формирования микробиоты желудочно-кишечного тракта, подобной взрослой".