Учёные обнаружили акулий зуб из природного фторида

Немецкие исследователи, изучая зубы акул, обнаружили, что по крайней мере у двух видов — Isurus oxyrinchus и Galeocerdo cuvier (акула-мако и тигровая акула) — основным компонентом является фторированный фосфат кальция, минерал фторапатит. Это один из главных ингредиентов зубной пасты, что частично объясняет, почему у акул никогда не бывает кариеса.

• Состав: Наружное покрытие зубов акул, как показало исследование, опубликованное в Journal of Structural Biology, содержит 100% фторид.
• Структура: Под твёрдой кристаллической эмалью находится внутренний органический дентин из белков, более эластичный, похожий на дентин человеческих зубов.
• Сравнение: Зубы, покрытые фторапатитами, менее растворимы в воде, чем покрытые гидроксиапатитом (как у людей и большинства млекопитающих). Это помогает зубам акул быть стабильнее в водной среде и менее уязвимыми для бактерий, вызывающих кариес.
• Прочность: Несмотря на более твёрдый минерал, зубы акул не твёрже человеческих из-за особой кристаллической структуры человеческой эмали, лучше приспособленной для твёрдости. Такая двойная структура (твёрдая эмаль + эластичный дентин) в целом предотвращает разрушение зубов при контакте с твёрдыми объектами.

Исследователи также отмечают, что акулы могут заменять потерянные зубы много раз в течение жизни. В совокупности это создаёт почти идеальную конструкцию, позволяющую акулам полагаться на свои зубы для добычи пищи.